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說菇事認識台灣好菇,火鍋中的金針菇,夜市裡的炸杏鮑菇,夏天喝的冰涼木耳露等,都是菇類家族的成員。到底台灣的菇類產業是如何開始呢?又是如何影響我們飲食生活呢?一起到「曉菇事 大樂趣」了解吧!
菇類家族親友多
菇類家族親友多
菇類是餐桌上的常見食材,擁有不同的外型與味道,一起來認識多樣化的菇類吧!
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買菇認標章
飲食有保障

超市裡的菇類有國產、有進口,選擇有
標章的菇類,才能吃得安心又健康。
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買菇認標章,飲食有保障
菇類保鮮法
菇類保鮮法
未即時將菇類料理完,過了幾天,就會發
現菇類褐變,只好忍痛丟棄。到底菇類該
怎麼保存呢?
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菇類萃取
化身保健食品

營養價值高的菇類,透過萃取技術後,發
現維持腸道功能、調整血糖等新用途。
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菇類萃取,化身保健食品
主題放大鏡
好菇、壞菇怎麼分?
台灣國產菇類既安全又好吃,但在超市、市場中,要如何用肉眼分辨台灣菇和外國菇的差異呢?讓我們用眼睛和鼻子,一起來辨別其中差異吧!
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食農講堂
竹筍都抹好年冬毒藥?到底能不能吃? 翁園國小種稻、玉米,深度學習農業意義
竹筍都抹好年冬毒藥?到底能不能吃?
網路流傳竹筍會抹上好年冬(殺蟲劑),其實好年冬在106年就禁止使用了,一起破除謠言,選擇國產竹筍,安心有保障!
翁園國小種稻、玉米,深度學習農業意義
翁園國小一分多的田地,完全是有機種植,不僅插秧種稻種玉米,學校還有自己的農村文物館,讓小朋友更認識農業。
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農業新聞 農遊趣
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行政院農業委員會