99年農業電子報

【ICT應用於安全農產品行銷推廣經驗分享】從實體店面走向電子商務：柑仔店經驗分享

柑仔店張淑貞執行董事

     有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式，就全球各國的定義來看，大體而言，每個國家之定義在精神上是一致的，但強調之重點有些許差異；農委會擷取各國對有機農業定義之精華，將有機農業簡要地定義為「遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業」，即不使用化學肥料、農藥，而是仰賴生物的多樣性來達到生態平衡的維持，強調水土資源保育與生態平衡之管理，以達到生產自然安全農產品的目標。自2007年1月起，農委會也開始實施「農產品生產及驗證管理法」，「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範，98年1月31日起有機農產品管理新制上路，有機農產品及加工品將繼續使用CAS標章，惟其標示再加上ORGANIC字樣以讓消費者辨識。
     現代人越來越重視環保及健康的飲食問題，在此風潮下，越來越多企業投入健康有機產業，此次座談會的演講者柑仔店就是有機風潮中的先趨。1998年成立時，就將柑仔店的定位放在綠色商店有機自然生活通路的品牌，但有機概念尚未形成，所以民眾反應不如預期，經營十分慘澹。基於"追求良善生活品質 "宗旨，希望這樣的概念可以推廣對人友善、對環境土地友善的全方位生活態度，採取複合式商店的經營方式，以環保的有機超市結合健康的樂活輕食吧與休閒的烘焙咖啡館，將有機飲食的實用知識透過完整的課程讓消費者對有機兩字能有更進一步的認知與了解，經過多年的努力及堅持，柑仔店能夠經營至今。
     隨之而來的網路時代來臨，電腦、環境設備的進步，帶來更多服務民眾的機會。從2004年開始，柑仔店開始有計畫地將營業重點移往無店舖行銷，針對電子平台計劃開始進行評估。而在經過多方考量後，柑仔店決定先就現行既有的眾多電子商務平台中選擇合適的模式參與，做為踏入電子商務的試金石。而針對平台的選擇，柑仔店也列出評量的標準，可以讓其他企業作為參考：

‧	平台服務廠商的專業度及配合度，在網購市場的規模大小，該平台的會員是否是鎖定的目標消費群。
‧	商品上架品項的限制；金流、物流、會員管理、廣告、行銷整合、促銷等模式的服務辦法是否便利有效。
‧	有關商品、會員及訂單的資料管理及系統服務是否簡易好用。
‧	企業是否可以擁有屬於自己的版型風格及獨立網址，方便建立品牌印象。
‧	各項費用的收費方式。

而在推動電子商務的策略上，由於柑仔店不同於一般虛擬商店沒有實體的通路可供顧客檢驗，為了讓顧客更可放心的購買，所以從2004年至今，柑仔店也積極的開拓實體店面，目前已有三家實體店面的規模。另外與後端供貨商維持良好的關係，堅持提供優質的產品。然後不因同行相忌，透過同業異業結盟，擴大行銷通路，是柑仔店能在有機市場佔有一席之地的重要策略。另外也將品牌概念長期性落實在公益、藝術、人文、環保等活動上，特別專注在社區關係的營造、環保概念的推動、實用課程的開辦以及家庭關係和親子教育的經營…方面。諸如健康講座、快樂媽媽教室、有機產品DIY、親子活動、讀書會…等，都是柑仔店每個月經常舉辦的活動。藉由這樣的活動，不但營造出柑仔店的形象，也帶動了柑仔店和週遭社區間一種共生共存的親密關係。「柑仔店」就像一般人記憶中的雜貨店一樣，連結了農友與顧客，也為台灣有機產業開啟了一扇全新的窗。