針對近期國際間陸續發生H5N1高病原性家禽流行性感冒疫情之相關訊息，農委會強調，我國迄今仍為高病原性家禽流行性感冒非疫國，國產禽肉蛋品衛生、安全無虞，該會籲請消費者放心食用，切勿因恐慌而錯失藥膳食補的好時機。

　　農委會表示，儘管目前從走私鳥類檢出H5N1病毒，但台灣仍屬世界動物衛生組織公告的高病原性家禽流行性感冒非疫國，該會除長期進行家禽流行性感冒監測工作以外，也持續強化養禽場的自衛防疫體系；而也由於台灣仍為亞洲少數的非疫國，所以該會對禽肉蛋品外銷市場的拓展工作不餘遺力，其中輸銷日本的實績更是顯著，目前該會亦加強與新加坡、美國及歐盟等國貿易諮商，希擴大國產優質禽品的外銷通路，因此，農委會希望國人對國產禽品應更有信心。

　　依據世界衛生組織報告，家禽流行性感冒病毒不耐熱，只要56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅，所以煮熟的禽肉蛋品絕對安全無虞；而接觸禽類機會較高的人，只要嚴格遵守消毒程序並增強己身的抵抗力，亦可減低病毒感染的機會。因此，農委會也籲請國人養成良好的衛生習慣、避免生食禽肉蛋品，而該會更推薦消費者多利用雞、鴨等肉品搭配中藥食膳，提升身體的免疫力，不要因過度的恐慌，反而錯失食補時機。

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