為降低鴨蛋戴奧辛事件引發之消費者疑慮，農委會除全數銷燬遭污染及有遭污染之虞之鴨蛋及鴨隻外，並於 10 月中展開全國蛋鴨場之鴨蛋戴奧辛含量抽驗工作，目前所有樣品之檢測報告已出爐，其戴奧辛含量均低於歐盟針對雞蛋及其相關產品之標準，顯示國內鴨蛋產品安全無虞。為了宣導民眾安心食用，農委會特於台北、嘉義及高雄舉開「台灣鴨母卵 安心古早味」特賣會，活動中除 有現煎麻油鴨蛋要免費送給民眾享用，另外還有簡易鹹蛋 DIY 教學、皮蛋「割」王大賽、一元競標等精采節目，歡迎民眾踴躍參加 。

　　農委會表示，鴨蛋中含有優質蛋白質，且富含多種維生素及礦物質，營養成分完整豐富。此外，鴨蛋的黏稠蛋白高，乳化性及凝固性佳，用於烹調、加工食品中，較具有彈性，口感及風味尤佳，知名小吃度小月的滷蛋就一定使用鴨蛋，它的獨特性顯見一斑。 由於北部民眾比較難買到生鮮的鴨蛋，因此農委會這次特別與台北農產運銷公司合作，推出洗選生鮮鴨蛋，民眾只要到台北農產運銷超市各分店走一趟，就可以買到六粒裝的洗選鴨蛋，想買便宜又優質的鴨蛋現在正是時候。

　　這個週末的特賣活動，分別於 12 月 10 及 11 日假台北新生農市、 12 月 10 日假嘉義蒜頭糖廠及岡山障福中心舉行，除了鴨蛋產品的品嚐與特賣，現場還有鴨肉產品的促銷活動，歡迎民眾踴躍參加。此外，屏東縣及新竹縣等鴨蛋主要產區，亦分別將於 12 月 20 日及 31 日假縣政府前廣場舉辦特賣活動，歡迎大家一起來表達對鴨農的關懷。

聯絡人：畜牧處處長黃英豪
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