農委會及衛生署為落實國產農畜水產品安全管理，確保春節期間消費者權益，將加強春節前農畜水產品安全管理，針對 年貨之衛生及品質，持續透過媒體宣導，提醒民眾選購年節食品一定要注意標示完整，切勿購買非法走私大陸農畜水產品。另積極協助海關等緝私機關全面查緝取締不法，並配合各地衛生局加強市面年貨衛生之稽查作業 ，以保障消費者吃的健康又安心。

　　農委會表示，該會早於上個月即已開始加強市售應景農產品之農藥及動物用藥殘留監測，消費者可安心採購食用。對於畜禽肉品衛生安全把關方面，由於春節前屠宰量劇增，該會防檢局也已針對屠宰場內的清潔衛生及屠宰衛生檢查工作加強督導，以確保肉品衛生與安全。另為防止斃死豬非法流用，防檢局除會同各縣市動物防疫機關積極查核化製場作業及其斃死豬委託化製處理，並對化製原料運輸車進行道路欄檢，亦請各縣市政府「違法屠宰聯合查緝小組」持續與檢調單位密切合作，並配合地方法院檢察署成立「打擊民生犯罪專案小組」，統合檢察、警察、調查、衛生機關，全力打擊黑心食品對與民眾日常生活息息相關之犯罪，均嚴密查緝，務期確保春節期間肉品衛生安全無虞。 由於走私進口農畜水產品的品質與衛生欠佳，為維護國人健康，農委會特別呼籲，民眾切勿購買來路不明或非法走私農畜水產品，並踴躍檢舉走私。 如果民眾發現前述不法行為時，可立即向各縣市政府農政機關、衛生機關或警察機關檢舉。

　　衛生署及各縣市政府衛生局為使消費者買的安心、吃的放心，針對各生鮮超市、傳統市場、年貨街、肉品加工廠及其他食品製造與販賣商等，展開稽查及抽驗可能違規之產品，以確實為國民食品衛生安全把關。衛生署並建議選購年節食品仍應儘量選購標示完整之食品，亦即應標示有（ 1）品名（2）內容物名稱及重量、容量或數量（3）食品添加物名稱（4）製造商名稱、地址、電話（5）有效日期（6）其他經中央主管機關公告指定之標示事項之產品。因散裝食品缺乏清楚廠商資料及成分標示，且經常直接暴露在空氣及灰塵中販賣，較不衛生，因此對於來源不清楚、標示不明等散裝食品，尤其在外觀上過於鮮豔、白皙等非自然顏色呈現之食品，或在嗅覺上有刺鼻、酸臭、腐敗味之產品，民眾應儘量不予購買。該署並建議消費者烹煮乾製金針及筍類加工品前，為去除二氧化硫，可先浸泡45℃溫水40分鐘再煮，如此即可將二氧化硫殘留減少達70％。為了消費者能安心選購年節食品，各縣市衛生局將加強查察坊間不法食品，希望販售業者應注意所販賣食品之來源及標示是否清楚，以共同為消費者吃的安全來把關，大家高高興興過好年。

　　農委會及衛生署再度提醒消費者，選購肉品時，一定要選蓋有「防檢局屠宰衛生合格」戳章或 CAS 標章之肉品，以確保食用安全。另外，消費者即使向熟識的傳統市場豬肉攤購買豬肉，也不要覺得不好意思，務必要求老闆展示豬皮上之屠宰衛生合格標誌，在超市購買家禽肉品則要認明家禽屠宰衛生合格標誌， 惟有挑選標示完整的產品 ，才能確保吃的健康又安全。

聯絡人：行政院農業委員會動植物防疫檢疫局肉品檢查組 組長林進忠
行政院衛生署食品衛生處 技正文長安
電 話： 02 － 23431426
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