雞胸肉除了可作成香酥可口的黃金雞排外，究竟還可以烹調出什麼美味佳餚呢？農委會舉辦「 2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，即將盛大推出『黃金雞胸肉創意料理達人』競賽，為大家展現出全國民眾的創意與巧思。本次競賽已於8月15日截止收件，共有57名民眾報名參加。經國宴級師傅鄭衍基與知名美食家胡天蘭等專家第一階段的書面審查，已評選出30人參加8月26日的初賽活動，初賽將有5位選手脫穎而出，獲得9月8日總決賽的參賽資格，最後由多位專業評審與民眾共同票選出心目中最佳的『黃金雞胸肉創意料理達人』。

　　農委會指出，本次『黃金雞胸肉創意料理達人』競賽中。發現參賽者均發揮巧思，運用創意來料理符合健康概念的雞胸肉，且成員除了有專業餐飲學校的師生與專業廚師，還有對料理充滿興趣的一般科系學生與家庭主婦，以及任職公家銀行的職員，最年輕的參賽選手年僅 16歲，有些選手於報名資料中表示，參加本次活動是他第一次動手做料理，雖然部分參加者的經歷不如大廚師的豐富，但是所提列作品都深受評審們讚賞。農委會希望藉由比賽活動，民眾可以對雞胸肉肉質細嫩、脂肪量低、保水性佳、容易消化等健康特性有更深的認識，讓雞胸肉的消費族群更為寬廣。

　　農委會說， 8月26日在私立 開平中學 (台北市復興南路二段148巷15-1號)主廚餐廳舉開的「黃金雞胸肉創意料理達人初賽」 中， 30道雞胸肉的料理，烹調方式與運用材料應有盡有，有使用雞胸肉與豆腐結合而成的義式甜點「雞肉豆腐提拉米蘇」，還有與烏龍麵十分神似的「塔香雞肉麵」，也有運用大量蔬菜創造清爽口感的「黃金蔬菜雞」，另外火龍果、芒果、檸檬、蕃茄、西瓜、水梨，也都成了雞胸肉料理的好搭檔，更有讓許多人聞之色變的水果之王「榴槤」也紛紛入菜，可謂創力滿分，活力十足，魅力無限。

　　農委會表示，該會也將於 9月8-9日在西門町紅樓廣場舉辦「 2006台灣黃金雞排嘉年華」活動，屆時5位入圍選手將一展拿手絕活，挑戰百人料理，競爭黃金雞胸肉創意料理達人寶座。民眾除了可以在活動現場觀賞達人們充滿創意的料理過程外，主辦單位更開放報名前50名的民眾擔任現場評審，與專家評審共同選出最佳的料理達人。農委會說，想當美食評論家的民眾，可在9月8日活動當天下午3點前至現場報名，額滿為止。

　　農委會最後表示，除了料理達人的評選外，為期兩天的主活動還有各式口味與超人氣的黃金雞排、黃金雞排最速配的飲品在現場展售，並有豐富的表演活動，民眾可以同時獲得味蕾、視覺與聽覺的享受，機會難逢，希望民眾多予支持參與。