為推廣國產黃金雞胸肉，農委會特舉辦「 2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，透過高峰論壇和網路票選「黃金雞排王」、「黃金雞排的好朋友」、「黃金雞排心情小故事」以及「黃金雞胸肉創意料理達人」的競賽，其中最壓軸精彩的嘉年華活動將於9月8、9日(下午2時至晚上9時)在西門町紅樓廣場一連舉辦兩天，現場除了有創意料理達人總決賽外，網路票選的各縣市雞排王也會在現場設攤，另烹飪專家蔡季芳老師與美食專家梁幼祥老師亦將臨場聯袂教授示範雞胸肉料理的獨門撇步與簡易調理作法，還有黃金雞排始祖-鄭姑媽雞排限量免費品嚐，活動精采可期，歡迎民眾一起來 參與這場難得盛會。

　　農委會表示，「 2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動已進入最高潮，在「黃金雞胸肉創意料理達人」競賽中獲選入圍的前5名選手分別是開平中學的莊孟潔、蔡慈偉與楊榮信及亞太會館的吳庭宇與姚長城，形成業餘學生對戰專業主廚的局面，9月8日的黃金雞排嘉年華主活動中，「雞肉豆腐提拉米蘇」、「胸有成竹」、「咖啡黃金雞慕斯」、「威化塔黃金雞」及「塔香雞肉麵」等5道創意料理將一決勝負，5名參賽者將在2小時內製作完成百人料理，讓100名評選評定出最具創意者，參與的民眾除了可以在現場一睹創意的料理過程，也有機會享用獨創一格的黃金雞胸肉料理。

　　農委會指出，經過熱烈的票選過程，雞排王冠軍與黃金雞排的最佳拍檔均已產生，因此，主辦單位也邀請了各縣市的雞排王和與雞排最速配的飲品到現場設攤，希望讓參與活動的民眾在盛夏之末，可以盡情享受到頂級黃金雞排的汁多味美和速配飲品的清涼有勁。另外， 9月9日的活動現場中，主辦單位更邀請到台灣黃金雞排之父－鄭光榮先生現場展現他二十年的炸雞排功力，並贈送100份口感獨一無二、最道地香酥鮮嫩的鄭姑媽雞排給現場民眾，想嚐鮮的民眾們將可一飽口福！烹飪專家蔡季芳老師及美食專家梁幼祥也將在現場示範雞胸肉料理。

　　農委會強調，國產雞肉質優味美，又有在地的新鮮優勢，今年舉辦「 2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，就是為了推廣最新鮮、衛生、健康的台灣黃金雞胸肉給國人。本次活動中共有二萬多人參與網路推薦及票選，可見今年的台灣黃金雞排嘉年華活動已引起國人熱烈的回響與共鳴，該會希望消費者以實際行動支持國產雞肉，多加利用這項健康的白肉烹調料理 ，暨健康滋補又活力身心。