農業新聞
「美味時刻 即食享樂」2010便利性鮮食新品發表會
- 發布日期：99-10-06
- 發布機關：農委會(畜牧處)
農委會為 發展具優質、健康概念及中式廚藝之便利性鮮食產銷示範體系，提供現代日益忙碌的消費大眾日常飲食所需， 積極 鼓勵 CAS 業者使用國產農漁畜原料開發 便利 性鮮食，歷經專家二梯次審查，由 79 項開發產品中嚴選 26 項產品，將於 10 月 6 日下午 14 時「便利性鮮食新品發表會」隆重登場。
外食比例逐年攀升 CAS 廠商開發便利性鮮食
農委會表示，隨著社會型態、家庭結構以及生活步調的改變，國人在家開伙的比例已逐漸減低，外購現成菜餚或在外用餐的方式逐年攀升，包括 Ready to eat 和 Ready to cook 兩大元素的鮮食，已成消費者的新歡。根據 7-ELEVEN 估計 2010 年其鮮食市場營業額突破 180 億元，鮮食營收所佔比例 18% ，其中沙拉產品業績更以倍數成長，對於兼具便利特質以及健康衛生的鮮食產品市場商機不容忽視。因此農委會鼓勵 CAS 標章業者，選用在地最新鮮的食材開發便利性鮮食商品，提供消費者更多元化也更衛生安全的選擇，確保消費大眾吃得美味、吃得健康。
26 項優質鮮食商品問市，國產食材創意料理
農委會強調，今（ 99 ）年兩次的評選重點除了須兼具色、香、味、意、形五個層面外，還須考慮衛生以及國產原料的選用，因此今（ 99 ）年最新的鮮食商品，除了便利、新鮮，更添美味創意。通過審查「 2010 便利性鮮食」產品分別有一日野菜陽光蕃茄、春舞鮮蝦沙、滋補帝王雞、中一元氣燒雞、北埔梅干燉肉、懷舊滷雞腿便當、香蜜豬排、截切水果餐盒、基礎調味總合包、起司歐姆雷、蒲燒秋刀魚、好易 - 香菇雞茶碗蒸等 26 項 ( 詳如附件 ) 。新開發 產品將於便利商店、量販店及咖啡簡餐店等通路示範行銷，並朝輔導取得 CAS 驗證，確保產品品質並擴大 CAS 驗證產品範疇努力。
台灣道地鮮食料理， 13 家優質廠商鮮食新品發表會
農委會已訂 10 月 6 日下午 14 時於台北喜來登大飯店 B2 壽廳進行「 2010 便利性鮮食新品發表會」，將呈現 13 家廠商 26 項便利性鮮食並辦理試吃品嘗，另外也邀請蔡季芳老師及柯俊年老師一起體驗分享，竭誠歡迎各界蒞臨指導，共同分享鮮食料理的美味。