關於報載「台南縣清燙牛肉節受花博排擠經費補助零」乙事，農委會再次聲明，補助花博預算係行政院於 公共建設計畫項下專案核列， 並無排擠到該會補助地方政府經費之情事。

清燙牛肉節經費調整辦理肉牛屠宰場產銷履歷驗證

農委會表示，台南縣政府自 94 年起每年舉辦清燙牛肉節活動，該會對其拓展國產牛肉銷路，發展台灣肉牛事業之用心給予肯定，該會也自 94 年起連續 5 年充分配合給予補助，惟該活動已成為台南縣例行性促銷工作，因此自 99 年起希望該活動能由該縣政府自行籌措經費辦理；農委會則將相關經費調整協助該縣肉品市場改善牛隻屠宰設施，並輔導申請產銷履歷驗證之用，該縣肉品市場在今年 10 月 20 日 成為第 1 家通過產銷履歷驗證之牛隻屠宰場，提供該縣推動具產銷履歷特色的清燙牛肉基礎，農委會未來亦將協助該縣推動本項工作。

調整養牛產業結構，肉牛價格穩定成長

農委會指出，該會近年來積極推動調整肉牛產業結構工作，以提昇台灣優質牛肉的良好形象，茲將推廣成果摘述如下：

一、改善肉牛屠宰場設施，推動溫控牛肉之物流作業體系，並輔導設立 8 家國產牛肉專賣店。

二、輔導業者推出「台灣好牛，安全一流」之標示，建立優質國產牛肉之標準化生產流程及現代化國產溫控牛肉行銷體系，提升國內肉牛經營層次。

三、輔導台灣牛肉導入產銷履歷制度，累計已輔導通過 4 家肉牛畜牧場、 1 家牛隻屠宰場、 1 家牛肉肉品分切場通過產銷履歷驗證。

四、推動「小地主大佃農」、青割玉米契作 3,000 公頃 ，建立國產芻料供應體系，降低養牛業者芻料成本、研發適合本土肉牛飼養之平衡日糧。

農委會最後表示，在經歷去年美牛事件後，增加了國產牛消費市場，使該會對肉牛產業結構工作發揮乘數效應，消費者已能認同台灣好牛安全一流的事實，也讓今年國產肉牛價格由年初每公斤 80 元翻升至 95 元，提高肉牛業者實質收益。