一、水柿係牛心柿經脫澀處理做鮮銷食用之果品，全國栽培面積約 1,000 公頃，其中嘉義縣面積約 560 公頃、苗栗縣 258 公頃，已採收 8 成，估計約再 7 至 10 日結束產期。

二、目前嘉義地區水柿產地價格每台斤 10 元，仍高於監控價格 7.1 元（台斤）。民進黨所稱 1 台斤 2 元之水柿係屬格外品，目前以週徑 25 公分之水柿為大宗，受到民進黨不實文宣影響其價格已從 10 月中旬之每台斤 12 元降低為每台斤約 10 元，為防止水柿價格繼續下滑，農委會已採行以下產銷調節措施：

（一）本會農糧署 30 日輔導番路鄉農會等 5 家農民團體辦理收購加工製成柿餅、冰淇淋及脆片，以每公斤 15 元（每台斤 9 元）以上向農民收購，目標量 200 公噸，農委會補助農民團體每公斤 2.5 元。

（二）依據 嘉義縣 政府 10 月 21 日召開之柿子產銷預警會議 決議 ，於本（ 11 ）月 2 日函同意該縣儘速研提計畫收購牛心柿鮮果，以去化次級果數量，穩定柿子價格，經農糧署兩次主動聯絡但該縣遲無行動， 29 日再函請該縣政府緊急啟動輔導收購次級品計畫。