針對今（ 21 ）日媒體報載蛋價上揚一節，農委會表示，入冬後氣溫日夜溫差大，影響蛋雞生產，加上近期寒流陸續來襲，雞蛋供應量明顯減少，又因市場需求暢旺，致使蛋價上漲，目前 蛋價反映產蛋率下降等因素 ， 蛋農所得利潤仍屬合理 。雞蛋為民生必需品，該會對於雞蛋供應極為重視，已協調產地農民穩定供應，請消費者安心。

氣溫溫差大 消費暢旺是本波蛋價上漲主因

　　農委會說明，該會對 雞蛋產銷之穩定及行情之變動均密切監控並適時調節，為 因應入冬消費需求，目前每日雞蛋供應量約 91,000 箱（每箱 20 台斤， 200 枚蛋），已較今年第三季每日平均增加供應 1,200 箱（ 24 萬枚蛋）以上， 惟近期天氣不穩定，忽冷忽熱， 日夜溫差加劇，蛋雞飼養管理不易，加上近日 消費暢旺， 火鍋及糕餅加工業者對雞蛋需求增加， 致 需求量增加，蛋價上漲。

雞蛋產銷體系運作正常 後續供應穩定

　　農委會最後指出，本次蛋價波動主要是受氣候影響，雞蛋供應減少，蛋農已努力增加供應，然因寒流來襲雞蛋消費需求增加，致蛋價上漲，但產銷體系運作正常及 蛋農所得利潤仍屬合理 ，請消費大眾體恤農民辛勞，共渡此段價格短期波動，該會將持續監控市場行情，協調產地農民供貨，以穩定蛋價。