農業新聞
新鮮衛生安全 正港台灣牛肉專賣店開賣
- 發布日期：101-03-30
- 發布機關：農委會(畜牧處)
為使消費者能夠就近購買到最新鮮、安全、美味的國產牛肉，並推動「在地生產、在地消費」，減少食物里程，農委會持續加強辦理國產牛肉專賣產銷體系，國內肉牛業者為響應政府政策，提供國人最道地、最優質的國產牛肉，斗南肉牛產銷班班員於雲林縣斗六市籌設『皇牛』台灣牛肉專賣店，將於本 (101) 年 3 月 31 日 正式開幕，藉由嚴格控管產製銷流程，為食用國產牛肉提供多一層保障，店內同時供應生鮮台灣牛肉及其料理，民眾可以採買回家自我料理，亦可當場在店內嚐鮮。
國產牛肉衛生安全、嚐鮮縮短食物里程
農委會表示，國產牛肉於合法屠宰處所人道屠宰，並經駐場獸醫師屠體衛生檢查，絕對衛生安全，屠宰後以最短的時間送至消費者口中，保留牛肉原始風味及嫩度與甜度，沒有跨國運送長期旅行的問題，是目前推動「食物里程」及「在地生產、在地消費」最佳典範。
新鮮、安全牛肉，國產牛肉專賣店輕鬆可得
農委會說明，為加速國產牛肉產銷現代化及優質化，該會持續辦理國產牛肉專賣產銷體系，以強化國產生鮮牛肉品牌及行銷管道，讓支持國產牛肉的老饕，能就近輕鬆購得新鮮、安全又美味的國牛肉品，已輔導設立國產牛肉專賣店，店家名稱及地址、電話可至該會網站「資料下載 > 22. 國產牛肉示範專賣店一覽表」下載，網址： http://www.coa.gov.tw/ws.php?id=10&start=20 ， 「皇牛台灣牛肉專賣店」開賣，讓消費者又多了一採購及食用國產牛肉之據點，台灣牛肉專賣店絕不賣進口牛肉，明顯區隔牛肉市場。
台灣好牛安全一流，呼籲國內消費者愛用在地食材
農委會強調，國產牛肉大多數仍以溫體牛肉行銷，溫體牛肉具新鮮、甘甜、嫩度佳等特點，非進口冷凍產品所能媲美。目前業者推出溫控牛肉的銷售體系，牛肉從屠宰場至銷售定點全程低溫運送，保有原溫體牛肉之新鮮嫩度，該會呼籲國內消費者選用在地生產，衛生、安全、健康、新鮮味美的國產牛肉，愛用在地食材，以使肉牛產業能永續發展。