農業新聞
我赴美執行牛肉安全查核團今晨返國
- 發布日期：101-05-27
- 發布機關：動植物防疫檢疫局
我國赴美執行牛肉安全查核團結束長達 23 天的任務，今晨返抵國門。此行除拜會美國農業部、國家實驗室、美國肉品協會和消費者聯盟等政府單位及民間組織外，並訪查了 9 家屠宰場 ( 全面查核 4 家，另 5 家重點訪視 BSE 防範措施 ) ，同時訪視飼料廠、乳牛場、肥育場及化製場等，對美國牛肉生產體系進行完整瞭解、檢視與查核。
查核結果顯示輸台牛肉安全
農委會表示，查核團本次橫越美國東西岸 7 州，從加州開始訪視酪農場、屠宰場、化製場、大學檢驗室，後奔波於美國主要牛肉生產州之屠宰場，包括內布拉斯加州、科羅拉多州、堪薩斯州、德州等，並前往華盛頓特區拜會農業部等。此行查核屠宰場重點包括 30 月齡 ( 含 ) 以上牛齡之鑑定及牛隻屠體分齡區隔、特定風險物質 (SRM) 之去除、工廠執行美國相關衛生法規品管計畫之情形、工廠執行美國農業部 (USDA) 品質系統評估計畫 (QSA program) 之情形等。查核結果認為美國牛肉生產體系執行狂牛症的防範措施，均符合美國及世界動物衛生組織 ( OIE ) 的規範，也符合台美牛肉議定書及我國食品衛生安全相關作業規範等規定，輸台牛肉應屬安全。查核團也建議我國每年仍應派員嚴格實地查核輸台牛肉屠宰場，以持續確保輸台牛肉安全，保障國人健康。
農委會指出，美方高度重視我國本次查核作業，不僅派遣農業部官員及專家全程陪同，並對於我方所提要求全力配合。尤其是查核團於查核過程中發現編號 278 屠宰場去除牛舌扁桃腺的方式有缺失，立即向美方反映，美方即迅速予以正面回應，並自本月 25 日起暫停該屠宰場生產的牛肉輸銷我國。農委會強調，美國牛舌從未有輸入我國的紀錄，我國進口肉品安全完全不受影響，但美國為更進一步強化我消費者對該國牛肉的信心，故對我方意見給予善意回應，顯示台美雙方密切合作，為肉品安全做最嚴格的把關。
美國狂牛症防範措施符合 OIE 規範
根據查核結果顯示，美國監測狂牛症機制的敏感度是在 95% 信心水準，至少能檢出百萬分之一盛行率，是 OIE 建議的 10 倍。該報告也指出，美國自 1997 年起即禁止哺乳類動物蛋白質作為反芻動物飼料。自 2008 年起除繼續執行 1997 年的禁令外，並進一步強化其飼料禁令，禁止化製 30 月齡以上牛隻的腦和脊髓供所有動物飼料使用，以更確實防止狂牛症發生的風險。
查核過程備極艱辛，考驗團員毅力與耐力，圓滿達成查核任務
農委會指出，因應美國 4 月底發布第 4 例狂牛症病例，為確保輸我美國牛肉的安全性，政府派遣查核團於本月 5 日赴美。起初，美方表示時間過於迫促，無法完全配合安排查核行程，經我查核團及駐美代表處極力爭取，多方折衝協商，美方乃同意全力提供協助。查核團足跡橫跨美國東西岸共 7 個州，行程密集而緊湊，為儘量保留白天的時間以充分詳細檢查屠宰場等牛肉生產設施，交通時間經常安排於深夜或凌晨，對團員體力是一大考驗。
完整查核內容將送請專家檢視後正式對外說明
農委會表示，本次查核報告將邀產官學界及消保團體代表討論，詳細版報告將於 6 月上旬，另行召開記者會對外進行完整說明。