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二、畜禽產業輔導

(一)調整畜禽產業結構

  輔導養豬產、製、銷建立策略聯盟及15個統合經營示範單位,強化一般肉豬為主之產銷策略聯盟體系,降低產銷成本。另輔導9處肉品市場轉型為地區性多功能肉品物流中心,輔導外銷冷凍肉類廠商20家轉型內銷,以及輔導12家肉品市場建立無現金交易制度,並加強豬源逆行追蹤制度,加速國產肉品運銷現代化。又輔導建立全國優良種豬供精體系,補助29個精液供應站改善設備,辦理全國種豬人工授精站精液監測與人工授精站評鑑,以及建立優良豬源標準化作業程序。此外,輔導補助冷凍廠商設置肉品專賣店5家,輔導傳統零售肉商於超市及量販店設置販售據點8家,以加速國產豬肉銷售現代化。

  訂定年度生產目標與推廣「總量觀念」,提供養禽業者據以調整生產計畫,以維持市場供需平衡。其他重點工作為輔導白肉雞產業統合經營;加強推動肉鵝及雞蛋產業,促進鵝肉與蛋品多樣化,及提高產品品質;加強建立畜牧業生產全流程之認證制度,輔導建立「台灣土雞」、「CAS蛋品」、「優質皮蛋」及「優質鵝肉」等優良國產禽品共同標誌,累計通過認證之業者計43家。此外,為確保產品品質,保障消費者權益,及賦予生產者對自家產品之責任,針對該等認證產品之生菌數、磺胺劑、抗生素及重金屬等進行檢驗,檢驗件數計2,036件。

(二)輔導畜禽產業自主管理

  輔導養豬團體與養豬產銷班組織之橫向與縱向整合,以發揮產業團體力量,落實產業自主性,並培訓基層養豬經營、組織人才。另為推動家畜團體及產銷班企業經營理念與作法,辦理家畜生產團體幹部及產銷班長共識營計4場,凝聚產業共識,提昇畜產經營效率。

  協助財團法人中央畜產會完成乳品廠與酪農之冬季乳價協商,並委由中華民國乳業協會賡續辦理乳牛群性能改良(DHI)及468場乳牛牧場評鑑工作,以提昇經營績效。另獎勵廠農聯誼,強化廠農和諧,並輔導彰化縣肉品市場與羊隻運銷業者合作,設置國內首座羊隻專用屠宰場,以提昇國產羊隻屠宰衛生品質。此外,賡續輔導中華民國養羊協會辦理鮮羊乳標章,穩定羊乳供銷。

  輔導中華民國養雞協會等產業團體,辦理畜牧政令推動、種禽場產銷協調、分業分責分享理念落實、策略聯盟、產品衛生安全及養禽場自衛防疫等工作之教育訓練,並提供業者國際畜牧新知與經濟作業模式等觀念,計辦理150餘場次。

(三)強化畜禽產銷資訊之應用

  建立「養豬產銷資訊庫」及「養豬產銷預警系統」,蒐集並研析國內外最新產銷資訊,並定期發布。另邀集產銷雙方及肉品市場等單位,召開11次毛豬供銷調配會議及3次協商豬隻產銷穩定事宜會議。

  輔導乳牛產銷班73班,每月協助蒐集產銷資訊。另規劃完成「酪農財務管理電腦系統」,提供經營實務管理之參考資訊,並辦理乳牛DHI工作,建立乳牛群生產力資訊,作為國內乳牛育種及品種改良之參考依據。鹿產品方面,為掌握國產及進口鹿產品之流通資訊,除辦理國內外鹿產品之市場調查研究及發展規畫外,並建置即時性產銷資訊電子化系統。

  白肉雞、土雞、雞蛋、肉鵝、土番鴨及鴨蛋方面,透過產業團體產銷督導委員會,每日傳輸交易行情及產銷動態。並輔導設立養雞產業策略聯盟服務處計8處,實地調查統計養雞戶及各場生產資料。

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