為讓更多民眾深入了解臺灣黑豬的風味特色、產業價值與飲食文化意涵，農業部今（28）日舉辦「臺灣黑豬－在地好豬 值得被看見」記者會，由杜文珍次長、財團法人中央畜產會董事長蘇治芬及產業團體與農民共同參與，現場藉由主廚料理與產品展示，透過視覺與味覺體驗等多元方式，展現臺灣黑豬的在地特色與豐富魅力，同時傳遞臺灣國產豬肉兼具品質、安全及多元特色的整體價值。

　　杜文珍次長致詞時表示，臺灣養豬產業在政府、產業團體及全體養豬農民共同努力下，已再次獲世界動物衛生組織（WOAH）認證為非洲豬瘟非疫區，充分展現我國動物防疫體系及生物安全管理成果深獲國際肯定，也為國產豬肉產業發展奠定更堅實的基礎。農業部將持續攜手產業精進飼養管理、強化防疫量能及推動產業轉型升級，讓更多國人認識並支持優質國產豬肉。

　　記者會邀請主廚以臺灣黑豬食材進行料理示範，並由杜文珍次長及蘇治芬董事長共同參與，透過料理過程展現黑豬肉質風味、油花特色及多元料理適性，從看得見、聞得到、吃得到的互動體驗中，感受臺灣黑豬的獨特魅力。現場並展示各種黑豬產品，呈現從生產、加工到餐桌的完整產業鏈，展現臺灣黑豬及國產豬肉產業多元發展成果。

　　農業部表示，臺灣黑豬不僅承載地方飲食文化與產業特色，也是臺灣特色畜產資源的重要一環；不論黑豬或白豬，皆共同構成我國優質國產豬肉產業的重要基礎，以不同品種特色滿足市場多元需求。透過結合料理展示與產品推廣，希望引導消費者進一步了解臺灣黑豬的特色與價值，深化對臺灣在地特色品種及優質國產豬肉的認同，提升整體市場能見度與產業價值，促進產業永續發展及飲食文化傳承，讓更多民眾看見臺灣豬肉產業豐富多元的風味與文化魅力，感受「在地好豬」值得被看見、值得被支持的價值。