「好米在哪裡？」、「這包米真的好吃嗎？」，面對市場上琳瑯滿目的小包裝食米，消費者在選購時，是否會升起這樣的問號。行政院農委會為提昇國內稻米品質，推行ＣＡＳ良質米認證標誌已有多年，ＣＡＳ良質米不但品質優良而且衛生安全，是喜愛高品質的消費者最好的選擇標的。

　　農委會指出，ＣＡＳ良質米之所以能保有高品質，主要歸因於生產及加工製造過程均經過嚴格的管理。在生產方面，必需採用優良的水稻品種，並在政府劃定的適栽區內種植，以確保稻穀品質。而收穫後的稻穀，更需經過品質分級檢驗，品質良好的稻穀才能加工製造為ＣＡＳ良質米。另加工過程中，品管人員必須隨時嚴控品質，經由層層的把關，生產出來的食米，方能符合我國國家標準（ＣＮＳ）一等米之最高品質要求。而為了確保市場上ＣＡＳ良質米的品質，該會每月均對各品牌ＣＡＳ良質米進行抽檢，品質未達ＣＮＳ一等米標準者，除予以計點處理外，並輔導廠商儘速改善，以保障消費大眾之權益。

　　農委會說，目前國內的ＣＡＳ良質米廠商共有十家，計十六種品牌行銷上市，年產量約一萬公噸。未來該會仍將積極輔導優良廠商加入ＣＡＳ良質米認證，以拓展ＣＡＳ良質米的市場規模，讓國人能享有高品質食米；買米時，請記得印有ＣＡＳ優良食品標誌的ＣＡＳ良質米。