農委會表示，在我國加入ＷＴＯ後，如何爭取消費者支持國產魚類以擴大消費，提高產業競爭力，為當務之急。由於虱目魚為台灣傳統主要養殖魚種，其肉質鮮美、風味獨特，深受國人所喜愛。七月至十月為虱目魚之盛產期，為推廣營養高、肉質肥美之虱目魚魚食文化，該會陸續推動一系列虱目魚促銷活動，鼓勵國人多多享用。

　　農委會說，虱目魚除具有漁產品通有的高蛋白質外，其中少刺、富含油脂的魚肚部分，更含易被人體吸收的不飽和脂肪酸等；魚頭上的脂臉更富含膠質、鈉、鉀，魚背肉等亦提供了人體需要的微量元素鈣、磷與維生素Ａ、Ｅ等，故該會漁業署利用委製之「漁鄉風情畫」節目（每週六上午十一點三十分至十二點在華視頻道播出）於八、九月介紹虱目魚養殖、生態、加工，及示範虱目魚多樣化料理等各項知識。

　　 農委會為建立虱目魚行銷道路，協調包括萬客隆、大潤發、愛買吉安、頂好惠康、自由聯盟、台北農產公司等量販超市連鎖通路業者二百餘家店面，以「二００二年虱目魚豐年季」為主題，自即日起至年底進行虱目魚及魚肚、魚丸加工品系列特賣會活動，結合民間通路資源促進消費，將新鮮、美味營養、衛生安全的虱目魚提供國人消費，增進國人對虱目魚的好感與品質形象，預估該項促銷活動將可銷售四十萬片虱目魚肚。

　　農委會指出，虱目魚是國人傳統上喜食，且產量極大宗的養殖魚類，為了保持國人對虱目魚的喜愛，該會將開拓新的行銷通路，在產品型態上並將更多元化，使消費者無論在採購及調理上都更為方便，以再創虱目魚產業的新契機。