為建立消費者愛用國產農產品習慣，提醒民眾國產畜禽產品的美味與特性，農委會規劃執行全年性的系列行銷活動，在農曆春節前，推出「臺灣臘味節」活動，該會將自元月十日至廿六日止，每週五至週日分別在北、中、南三區辦理系列「臺灣臘味節」展售活動，讓國內消費者體認國產畜產加工品的道地與美味，提升國人對國產畜產品的信心與消費力。

　　「臺灣臘味節」記者發表會以別緻的香腸剪綵揭幕後，隨即以金華火腿敲鑼儀式，宣示「臺灣臘味節」活動登場。農委會副主委黃欽榮致辭時指出，鄉下的過年景象令他記憶深刻，鄰家自製臘味的香味，總是吸引同伴引頸期盼過年的到來。雖然隨著光陰的演進，民眾消費型態雖有所差異，但是過年期間享用臘味的情懷依舊。

　　黃副主委特別推荐獲得ＣＡＳ認證之香腸、火腿及臘肉產品，此外，具有獨特風味之鴨賞及鴨鵝排，也是過年期間值得品嚐的美食。為方便民眾選購自用或送禮，該會特舉辦五場「臺灣臘味節」展售活動，各活動舉辦時間及地點如下，歡迎民眾前往，共同支持國產畜禽產品。

一、元月十、十二日　高雄大遠百廣場（高雄市三多四路二六一號）及嘉義遠東百貨廣場（嘉義市垂楊路五三七號）。
二、元月十七～二十日　台中市天津路年貨大街。
三、元月廿四～廿六日　台南大遠百廣場（台南市前鋒路二一○號）及板橋遠東百貨廣場（板橋市中山路一五二號）。