農委會表示，「甘藷」為典型的本土農業品，根據本草資料記載：「甘藷，補，益氣強陰，健脾胃，強腎陰。」，尤其甘藷含多量膳食纖維，可促進腸胃蠕動，是符合現代消費需求的保健食品，因此，農委會將對發展甘藷產業極為重視。

　　農委會說，台南縣新化鎮甘藷產銷班，是該會輔導多年的優良產銷班，該班生產的甘藷，在產銷班的技術改進及配合台南天候的自然條件下，品質極優，且產量穩定、規格統一，生產冷凍烤地瓜外銷日本頗受好評。該班班長因為在種植地瓜上有卓越的成績，於八十四年得到十大傑出專業農民，受到政府的肯定。

　　農委會指出，過去甘藷較少做為烘焙食材用，台北市糕餅同業商業公會在發現黃金地瓜非常適合烘焙之後，即積極與新化鎮農會洽談合作，今日的簽約將使「地瓜麵包」成為烘焙界的生力軍。未來該公會在大台北地區超過一百家的糕餅店會員，將繼續運用台南新化的地瓜，推出新的烘焙商品，讓烘焙美食與健康的地瓜結合，推廣至大台北的消費者。

　　農委會強調，國產農產品在運用上仍有極多的發展空間，希望此次的簽約 有拋磚引玉的效果，以推動更多的策略聯盟，使國產農產品的運用更為多元化，銷售通路更為寬廣。