一年一度的母親節即將到來，行政院農業委員會為提醒偉大的母親們多寵愛自己，並有一個全新的母親節感受，特別輔導家禽產業團體在母親節前夕，於全國八個縣市同步舉辦「台灣土雞特賣會」，希望消費大眾在母親節前夕，選購物美價廉的土雞產品，為自己強身，為終年辛勞的母親和家人進補，用美味的台灣土雞表達為人子女的孝道。

　　農委會表示，台灣土雞是國人長期喜愛的食補聖品，不論在國內、外市場，均受到歡迎。在傳統食材中，土雞被認為係具有滋補性的食品，例如作月子要吃麻油雞、體弱氣虛要喝雞湯等；不過，國人大多以為只有冬季及年節時才是適合食用土雞的季節，其實依照「神農本草經」的記載，雞肉性味甘平，四季進補食膳皆宜，並可與各種藥材或大蒜、山藥等食材搭配，調理成為具有益智、補氣及提昇免疫力幼蘆漁z。

　　農委會說，本次「台灣土雞特賣會」所促銷的土雞產品，都是飼養十四週以上的熟齡土雞，並且委託符合ＣＡＳ優良肉品認證標準的專業屠宰場屠宰，產品絕對衛生安全，消費者可以放心選購。特賣活動將於本（四）月廿六、廿七日及五月三、四日，分別在台北、新竹、苗栗、彰化、南投、台南、高雄及屏東等地同步舉開，台北場將在台糖公司前廣場（台北市建國花市旁）舉行，歡迎大家前往購買。

　　農委會在今（廿五）日舉行記者發表會，會中將介紹由國立中興大學林亮全教授特別研發完成的各類土雞料理，包括香草麵包土雞、脆波霸土雞、胡桃木燻雞、醉土雞及涼拌海蜇皮土雞絲等全新料理產品，將推薦給各餐飲業界界，期望國產土雞未來不僅在中式餐廳或進補的場合出現，甚至在西式連鎖餐飲店或空中廚房，都可以看到土雞料理，讓我國本土的肉品揚眉中西式餐飲界。

　　農委會強調，土雞特賣會所促銷的土雞產品，品質優良且價格合理，因每日促銷數量有限，請消費大眾儘早前往購買，以免向隅。