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文號4237

國產豬肉經屠宰衛生檢查  品質安全請安心

  • 發布日期:92-10-19
  • 發布機關:農委會

  針對報載國內豬肉暗藏注射針頭比例高達三%及劣等豬肉充做加工產品案,農委會澄清表示,國內過去確曾有極少數業者使用鋁製針頭注射豬隻,惟因鋁製針頭易斷且使用不便,目前業者已全面使用連續式不???`射針頭。農委會並說明,不???`射針頭不易折斷,偶有彎曲情形,業者為避免影響豬隻生長,亦會加以註記並取出。

  農委會並表示,豬隻送至屠宰加工廠時,豬肉分切過程除經金屬探測外,如經屠宰衛生檢查獸醫師檢查發現因注射造成之傷害,亦都予以切除廢棄。農委會並舉例,國內知名大型冷凍肉品工廠包含信功、雅勝及香里公司,近二年來均無發現針頭殘留現象。此外,有關肉包及肉燥之原料來源,該會表示,只要經過合格屠宰場屠宰衛生檢查通過者,品質均無虞。

  農委會最後除呼籲消費者安心食用國產豬肉外,並籲請養豬業者在進行豬隻注射時應先行固定再施打疫苗,萬一發生斷針情形,應確實做好標示並將針頭取出,以維肉品安全。

 

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