農委會指出，國產鮮乳係由乳牛場所產新鮮生乳運送至乳品工廠，經加溫殺菌包裝後，其整個生產過程皆由乳品工廠全程品管及檢驗，符合國家標準CNS，方能供消費者飲用。目前國內生產市售之鮮乳加熱殺菌方法，大致區分為高溫短時間殺菌法（簡稱HTST，加熱條件72-85℃，15秒以上）及超高溫瞬間殺菌法（簡稱UHT，加熱條件135-145℃，0.5-5秒以上）兩種居多，該兩種加溫殺菌方法均為國際間普遍使用之鮮乳製造方法。

　　農委會強調，鮮乳製造過程中，少部分對溫度較敏感之營養成分（如部分蛋白質及維生素）會受到些微影響外，就鮮乳之整體營養組成包括鈣質及大部分蛋白質等均能有效保留，鮮乳較其他加工層次較高之乳製品而言，仍是全世界公認最均衡的食品營養來源。

　　農委會最後表示，市售國產鮮乳均有層層品質的把關，國產鮮乳的新鮮營養衛生及衛生安全絕對有保障，請國人安心飲用。

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