行政院農業委員會為因應素食產業及消費市場需要，特於現行ＣＡＳ優良食品證明標章項下冷凍食品類、冷藏調理食品類與即食餐食類規範中增訂素食製品之相關規範，自94年1 月1 日起素食業者即可申請ＣＡＳ驗證，經審查符合規定之素食產品，將授權使用ＣＡＳ標章。

　　農委會指出，隨著國人生活品質的提昇，健康飲食的概念逐漸廣為國人所重視，而飲食的安全衛生也成為日常生活中不容忽視的一環，從去（93）年6月爆發的黑心素食風波開始，農委會即積極督導ＣＡＳ驗證執行機構開始蒐集與研議訂定ＣＡＳ素食相關規範，同時亦請中華CAS優良食品發展協會彙整現有12大類ＣＡＳ優良食品中符合素食條件之產品，並於11月份舉辦一系列「CAS優良素食食品推廣活動」，透過工廠參訪、發表會與戶外推廣的方式，讓國人與媒體朋友了解農委會提供消費者更好的飲食品質，確保消費者權益的決心。

　　農委會強調，為使新增訂之素食食品規範周延，先請食品工業發展研究所完成彙總國內外相關規定，復經ＣＡＳ即食餐食、冷凍食品、冷藏調理食品等技術委員會討論，並經召開業者說明會廣徵意見後，始完成素食食品品質規格、產品標示、工廠評審標準等規範之修訂。自94年1月1 日起，即可依據新增訂之規範，受理素食業者申請ＣＡＳ驗證。

　　農委會最後表示，素食業者可依照產品儲運、販售溫層申請ＣＡＳ冷凍食品、冷藏調理食品或即食餐食類等ＣＡＳ素食驗證，農委會與ＣＡＳ驗證執行機構也將延續以往的嚴謹態度為國人飲食健康把關，歡迎素食業者加入CAS台灣優良農產品的行列。　

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