對於以農立國的中國人來說，冬天因為農事稍閒，是傳統的養生季節，以期在來年春天有充足的體力耕作。傳統以來，號稱「帝王食補」的薑母鴨、燒酒雞及藥膳土雞就是民眾補冬的最佳選擇，農委會特別在「入冬」之際，提醒國人把握這個儲備全年活力的重點時刻，利用國產優質的家禽產品作為食材，替全年辛苦的自己和家人好好食補一下。

     中醫藥典指出，鴨性味屬甘冷，入肺腎血分，有滋陰補虛、止咳、利水道、治熱痢之療效，自古即被視為珍品；相傳商朝名醫吳仲用麻油炒紅面鴨肉，再加薑母、燒酒燉煮，不僅香鮮甘辛具備，食後精神振昂，全身筋脈舒暢，因而大受帝王讚賞，後流傳民間相沿至今，薑母鴨便被奉為滋養進補之聖品。而雞肉在神農本草經目中亦被列為上品，且性味甘平，四季進補食膳皆宜；研究結果也顯示，土雞肉中除含有人體所需 20 種胺基酸、豐富的維生素和鐵、銅、鋅等多種微量元素，烏骨雞更含大量黑色素，此外，土雞腿肉中磷絲胺酸之含量較白肉雞高 25 倍之多，總膠原蛋白含量亦高，其中黑色素可抗衰老，磷絲胺酸複合麩醯胺及維生素 B12 則具強壯功效，其滋補性不言可喻，可謂為自然天成的養生食材，適合各年齡層的消費者食用。特別是多數國人因事忙而疏於調養，在冬意漸濃時分，薑母鴨和藥膳土雞儼然成為消費大眾滋養強身的補品。

     農委會表示，部分農畜產品除有季節量產之特性外，其消費型態亦隨著時令而有明顯淡、旺季之分。在不斷的提醒及呼籲下，國人已逐漸養成吃的習慣和吃的時機，冬天進補不再只是嗜好，同時也是時髦。 近來國際間陸續傳出家禽流行性感冒疫情，受到相關訊息影響，部分民眾對於家禽產品的消費心存疑慮，致影響其消費，農委會特別澄清呼籲，台灣並非高病原性家禽流行性感冒疫區，國產的禽肉與蛋品安全無虞，雖然目前氣溫尚未驟降，但農委會仍然希望 喜歡薑母鴨及養生土雞產品的消費者切勿因為過度的恐慌，犧牲了享用美食的權利和冬季食補提升身體免疫力的黃金時機。