農業新聞
2880愛爸爸您 鴕鳥健康美食餐會
- 發布日期：95-07-24
- 發布機關：農委會(畜牧處)
今年父親節想給辛苦的爸爸來客頂級又零負擔的大餐嗎？農委會歡迎國人闔家來體驗 8 月 5 日在台北市南港區成德活動中心舉辦的頂級紅肉─健康鴕鳥美食饗宴。
近年來國內鴕鳥業者已將國產鴕鳥肉量產上市，提供消費者一個全新的選擇。鴕鳥肉具有「三高三低」的特質，不僅有高鐵、高鋅、高蛋白質的豐富營養成分，更有符合現代人低脂肪、低熱量、低膽固醇的健康訴求，在享用美食饗宴的同時，不必擔心對身體造成負擔，農委會及台灣區人工飼養鴕鳥協會特別選在父親節的前夕進行推廣。
台灣區人工飼養鴕鳥協會特別委託知名的外燴業者，應用了鴕鳥的肉、掌、筋、腱、心及肝等食材，設計了 10 道美味又健康的佳餚（菜單詳如附件），菜色包含了冷盤、熱炒、佛跳牆、三杯、羹品及甜點，珍貴的鴕鳥食材不但可以讓您大快朵頤，同時也能讓爸爸們越吃越健康。
鴕鳥四喜拼盤運用了鴕鳥肚、心、腱子、胗組合而成，腱子肉燉煮到軟而不爛、鴕鳥肚有著牛肚的嚼勁、鴕鳥心搭著少許的油脂入口即化、至於鴕鳥胗的肉質則可以媲美鮑魚，是一道兼具軟嫩與口感的清爽菜色。而鴕鳥富貴羹則是以鴕鳥肉製成的肉羹，用羹湯的方式料理，吃來別具風味。另外還有三杯萬里香，把鴕鳥的尾椎先過油，去除掉多餘的油脂，再以三杯的方式料理，些許的尾椎肉加上豐富的膠原蛋白，可以說是一道養顏美容的菜式。鐵板香鴕更是選用鴕鳥高級上肉，加上奶油及大蒜調味而成，另外還有飛鴕展翅（紅燒鴕鳥翅）、鳳掌大補湯、香蒸巨蛋（鴕鳥蛋茶碗蒸），以及用鴕鳥脖子和腿骨取代排骨肉的飛鴕跳牆，都是難得一見的珍貴鴕鳥料理。
主辦單位為了回饋消費者，並配合父親節的來臨，在 8 月 5 日（星期六）於南港區成德活動中心（台北市南港區同德路 100 號 3 樓之 1 ）舉辦 鴕鳥健康美食餐會（上午 11 時 30 分入席， 12 時用餐 ） ，消費者只需用愛爸爸價 (2880 元 ) 就可享用到一桌價值 6000 元的 10 人份鴕鳥全餐。歡迎有興趣的民眾，在 8 月 1 日之前向台灣區人工飼養鴕鳥協會訂購餐券，相關事宜可撥電話 04-2285-2600 或 02-2362-2986 轉 301 洽詢，或上該會網站 http://www.ostrich.org.tw/ 查詢。
活動當天不但有鴕鳥全餐讓大家品嚐，同時還有各式各樣的鴕鳥食品、飾品的展示攤位，讓民眾可以更加認識這項健康美食食材及鴕鳥相關產品之多樣性。另外還有精彩的舞台活動，包含了鴕鳥食材的有獎問答、父親節的吉他彈唱 … 等等。農委會呼籲 國人在父親節慶，把握機會體驗健康優質的鴕鳥 美食餐會。