天氣逐漸寒冷，又到了冬令進補的時候了，農委會在歲末寒冬之際，將結合紗帽山的溫泉業者，推出薑母鴨養身溫泉美 食饗宴，歡迎大家 一起上山泡湯及圍爐享用薑母鴨火鍋。 此外，我國家禽產品之優良品質獲日本消費者肯定， 95年出口數量再創近年新高，其中又以鴨肉為最大宗，農委會也呼籲國內消費者，瀝青鴨事件已證實為誤會，請放心食用國產鴨肉。

　　為了讓消費者了解薑母鴨除了味美外還具有滋補效能，農委會委託養生專家郭月英老師研究薑母鴨主要食材 -番鴨（紅面鴨），結果發現番鴨體內油脂極少，只有一般肉鴨的25％；且番鴨成熟度夠，活動力大，生命力強，又富含大量肌紅素，可以滋陰補陽，肉質又經得起燉煮，味道香甜不老澀，再搭與老薑、麻油小火爆煮及特有藥材燉煮，如冬蟲夏草、何首烏、熟地、黃耆、當歸、紅棗、枸杞、桂枝等，具有提振精神、促進氣血循環及提升免疫力等多項功效。

　　農委會指出，此次將薑母鴨的養生美食文化與溫泉業結合，希望前往 溫泉旅遊區的遊客在泡湯之後，除了可以享受薑母鴨的美味之外，同時在氣暢活血的情況下吸收了薑母鴨的營養與滋補，更可以使精、氣、神都達到最佳的狀態。另由於紗帽山有不少日本遊客，該會將加強與業者合作， 將各個時節的食補料理推廣給日本遊客，未來包含春、夏季的黃耆黨蔘紅棗雞、山藥雞、四神雞與酸菜鴨，以及秋、冬季的蓮子雞、金針雞、麻油燒酒雞與薑母鴨等，都希望能在溫泉或旅遊通路的菜單中出現，以多元拓展國產禽品的內、外銷市場。

　　農委會表示，我國家禽產品 (含雞肉、鴨肉、皮蛋、鹹蛋及其他蛋製品)之出口數量截至95年11月底為止，已達7千公噸，較94年出口數量6,310公噸為高，創近年來新高。其中鴨肉出口日本之數量更達4,750公噸，顯示我國鴨肉之優良品質已深獲日本消費者肯定，該會又說，未來將輔導鴨肉出口業者與國內超市賣場合作，讓國人亦能體驗國產鴨肉的日式吃法。農委會最後強調，先前媒體報導之 瀝青鴨事件已證實為誤會，國產鴨肉安全無虞，請消費者了解正確資訊，勿因此犧牲享用鴨肉美食的權益 。