為促進我國穀物相關產業發展，首次在我國舉辦的 ICC 2007 年「穀類食品安全與健康」國際研討會，已於本（ 27 ）日在屏東科技大學召開完成，計有奧地利、美國、荷蘭等國際知名穀類食品專家發表最新食品安全法規與全穀產品、膳食纖維等最新保健食品素材以及加工技術等研究成果，除了提供國內業者開拓國際市場的契機與發展方向，也為我國開創與國際接軌及國際合作之管道。

　　本次研討會由農委會李副主任委員健全親臨會場揭開序幕，國、內外學術界、研究機構、產業界等 8 個國家共 212 人與會，其中有俄羅斯、馬來西亞等多名國外人士報名參與， ICC 秘書長 Roland Ernest Poms 亦親自來台共襄盛舉，並發表「有關穀類食品安全的歐盟法規及其分析之挑戰」演講。此外還有國外專家，分別就穀類產品品質與安全、全穀產品及增加膳食纖維含量對抗肥胖、糖尿病與心血管疾病等發表專題演說。我國學者專家則提出履歷制度之推行、奈米食品技術、健康常溫米飯、發芽糙米技術等穀類食品發展成果與各界分享，會議期間國、內外專家學者交流熱絡。國內外講者及國外與會人士於研討會後，進一步與我國業者舉行「圓桌會議」，進行面對面意見交流，討論產業發展之新方向。

　　農委會說明，本次會議會場四周圍廊設有論文壁報展示專區，及以穀類安全、健康及生產履歷為主題的食品與儀器展覽。計有 36 篇穀類食品相關之專業論文發表，及 22 家食品廠商參展，提供與會人員對於「穀類食品安全與健康」研討會主題更為多元、豐富的認識。

　　本次會議得以順利圓滿且成果豐碩，實是產官學合作成果，我國中華穀類食品工業技術研究所、屏東科技大學等團體會員與 ICC 總部合作，共同舉辦此次國際研討會，促成國內業者建立國際交流管道，提供最新穀類產業資訊、技術與經驗交流，已發揮我國加入 ICC 實質功能。