在經過2個月的網路推薦及票選活動之後，「2008烤鴨達人」活動即將進入高潮，11月15日將邀請網路票選前6名的烤鴨達人在台北市紅樓廣場進行決賽，爭奪「2008台灣烤鴨王」的頭銜。同時現場也有烤鴨品嚐、有獎徵答、人氣店家推薦、闖關活動及片鴨表演等與民眾互動的活動，歡迎大家一起來夯烤鴨！

　　農委會指出，國內的鴨肉消費通常在農曆7月後進入淡季，因此特別規劃辦理「2008烤鴨達人」活動，除了要推薦鴨肉美食給民眾，也希望請大家一起來關懷農民，共同來帶動鴨肉的消費。11月15日的嘉年華活動除了有烤鴨達人現場PK，由名廚、美食家及現場民眾組成的評審團進行評選之外，更邀集了許多超人氣店家現場提供美味鴨肉料理，要讓參與的民眾近距離感受到鴨肉美食的魅力。此外，現場也設計了「烤鴨知味智慧王」、「烤鴨七絕報馬仔」、「台灣烤鴨趴趴走」及「鴨片戰爭—片鴨高手」等活動，希望讓民眾吃得開心、玩得盡興。

　　農委會表示，「一鴨三吃」烤鴨是台灣特有的鴨肉料理方式，不僅美味不輸北京烤鴨，而且是以國內自行選育成功的土番鴨作為原料。土番鴨的飼養期大約80天，而傳統北京烤鴨所使用的原料是北京鴨，其飼養期較短。兩者相較，土番鴨的肉質較堅實、富咬感，較符合國人習慣吃「熟」一點的肉。此外，土番鴨肉的脂肪含量低，只有1至2%之間，並含有豐富的鈣、磷、維生素A及肌紅素，不但搭配適當的中藥材烹調可促進氣血循環，用來做烤鴨更是符合健康概念。

　　這次「烤鴨達人」活動也是農委會「健康農業新”食”代」的系列活動之一。近年來，農委會以發展安全農業，打造健康優質產業為施政主軸，希望提供國人新鮮、健康與安全之國產農漁畜產品，共同開啟「健康農業新”食”代」。經過這幾年來相關產、官、學界的努力，國產畜產品之衛生安全均有嚴格把關，品質優良又新鮮，且在地生產、在地消費，亦符合節能減碳的環保生活。農委會呼籲大家多食用國產的鴨肉及畜產品，讓我們吃得健康，活得快樂。