關於近日雞蛋產地價格創新高，農委會表示，目前雞蛋產地價為每公斤54.2元（每臺斤32.5元），其價格波動係因近期雞農調節生產及雞隻產蛋率下降導致供應量下降所致，屬於反應總體供需的短期現象，在兼顧農民利益及消費者權益前提下，該會已請相關產業團體穩定產銷秩序。

　　農委會指出，今（98）年2月雞蛋產地價格每公斤為52.9元（每臺斤31.2元），較去（97）年同期資料雞蛋每公斤47.9元（每臺斤28.7元）上漲10.4%，去年同期產地價格最高為每公斤52.5元（每臺斤31.5元）。農委會再次指出，今年2月以來雞蛋價格上揚主因，係近二個月來產地氣候不穩定及日夜溫差大，雞隻生理不適造成其產蛋率下降；同時飼養成本相對較高，部分蛋雞場調減蛋雞飼養數量，導致雞蛋總體供給減少。3月迄今每日供應量約為84,000箱(每箱200枚)，已較去年同期88,500箱減少約5%，加上雞蛋之消費需求維持平穩，所以雞蛋供應緊俏。

　　農委會最後表示，總體雞蛋供應經評估，俟產地氣候回暖及穩定後，配合新產及換羽蛋雞（約100萬隻）陸續投入生產，加上該會已請中華民國養雞協會加強產銷調節，協調蛋品加工廠等大型業務用戶適量調節帶殼鮮蛋的使用，以增加供應家庭消費所需之雞蛋。整體雞蛋供應數量將可逐漸增為每日88,000至90,000 箱，產地價格亦將回穩至農曆年前（產地價格每臺斤28元）水準。農委會將持續監督雞蛋產銷狀況，減少預期心理，儘速回穩市場供需，並加強穩定交易秩序，以確保農民收益及消費者權益。