行政院農業委員會為加速台灣地區豬種性能之改良，除已自美國引進「豬隻超音波即時顯像」儀器外，並將邀請美國愛荷華州立大學動物科學研究所資深專家莫勒博士來台，實地訓練我國育種技師操作該儀器，將有助於國內豬隻產肉能力之提升與肉質之改善。

　　農委會指出，豬隻為肉用家畜，其產肉能力與品質一向受到生產者之重視，以往必需在屠宰後評估產肉能力，即使證明其表現優良，但已無法留作種用，也不能將其優良的遺傳基因傳諸子孫，因此由活豬來研判其產肉性能實有必要。由活體間接研判豬隻產肉能力，進而選出優良豬種之技術，已在台灣實施二十餘年，並獲得實質之改進效果。惟為進一步提升高價位瘦肉量與品質的改良，農委會已於八十四年輔導國內試驗單位引進「超音波即時顯像」儀器，該儀器可在電腦螢幕上，直接觀察活豬的肉量和肉質，並將圖像存放於磁碟片中，供日後查詢及選種改進之用。

　　農委會表示，豬隻「超音波即時顯像」設備在美國已普遍使用，據美國數個州立大學評估，預測產肉能力的準確性可達七０﹪，而利用該儀器除可觀察記錄高價位的里脊肉的面積大小外，可進一步研究評估肌肉間脂肪含量之多寡，此將有助改善豬肉的口感品質。基於此，「超音波即時顯像」實值推薦利用。

　　農委會說，由於操作此項儀器設備，應具備豬隻組織解剖及電腦圖像解析的專門知識。為充份發揮其功能，該會將於八十五年度內補助台灣養豬科學研究所，邀請美國莫勒博士來台，舉辦研討會，說明其原理與應用經驗，並指導國內資深育種技師操作，進行活體的評估與屠體品質間差異之比較，藉此提升我國豬隻產肉能力評估之技術。