活動內容摘述：

輔導米酒及醬油的釀造方法，對象為三星鄉青農陳帥之的生產合作社及其社員，主要內容為米酒及醬油的釀造製程，概分為原料的處理、製麴、入缸發酵、成品裝瓶殺菌等步驟的實務操作，示範有關的釀造技術，並宣導操作人員及環境的衛生觀念，確保產品製作順利，維持產品良好品質。

※報名聯絡人：

陳柏翰助理研究員
　　電子信箱：bhchen@hdares.gov.tw
　　聯絡電話：03-8521-108 Ext:3300

主辦單位：作物環境課  承辦人：陳柏翰助理研究  電話：03-8521108轉3300