有關新北市政府衛生局 4 月 29 日抽驗學校團膳產品 33 件，其中 3 件檢出受體素， 3 件檢出抗生素殘留乙事，農委會表示，該會於 5 月初抽驗 CAS 及產銷履歷豬肉共 31 件，檢驗受體素結果均未檢出。農委會對 CAS 豬肉持續監測乙型受體素，去（ 99 ）年檢測 68 件，本（ 100 ）年至今已檢測 27 件，結果均未檢出。 又該會去（ 99 ）年 9-12 月配合學校共查核 11 縣市 25 家團膳生產廠，抽樣 17 件 CAS 產品食材，藥物殘留檢驗項目（包括乙型受體素）均合格。農委會強調，產品包裝上有 CAS 標章才是經過驗證的產品，目前業者供應學校團膳的肉品只有部分是 CAS 產品。為確保學校營養午餐食材之安全與品質，農委會本（ 100 ）年除增加 CAS 豬肉產品抽樣頻率及件數外，將繼續協助教育單位進行學校團膳食材聯合稽查抽驗，及辦理團膳食材品質驗收訓練班，提昇學校等團膳人員驗收專業能力，希望學校督促團膳業者多使用驗證產品，保障學生權益。

加強肉品拍賣市場及畜牧場用藥管理 保障消費者權益

農委會表示，為督促養豬業者遵守用藥規定，每年均源頭管理進行養豬場違法使用乙型受體素之監測工作，去（ 99 ）年執行豬隻乙型受體素監測計 9,298 件，合格率為 98.2% ，本（ 100 ）年至 3 月計監測 1,621 件，合格率為 94.4% 。事實上豬肉安全有三重把關，一為該會對養豬場飼料採樣監測，二為該會在肉品市場抽血檢測，三為衛生單位對市售肉品抽樣檢測，雖然目前仍無法完全避免肉品動物用藥殘留問題，但該會將持續加強養豬場用藥監測取締工作，對於檢出受體素之養豬戶一年內再犯者將加強罰則 (25 萬元至 125 萬元 ) ，並逐批管制其豬隻上市。農委會指出，肉品拍賣市場對於豬隻來源的管控原來就是監控重點，六月起該會 對於桃園、彰化、台東及鳳山區等肉品拍賣市場開始強化豬隻來源管理，要求均要以畜牧場名義出豬，避免豬隻來源混淆無法追蹤，本項措施並於本年底前將推行至全台所有的肉品市場，以利於追溯來源，為消費者之食肉安全加強把關。