農委會本（ 17 ）日表示，為 CAS 產品安全把關，該會責無旁貸，已成立專案小組，持續推動及追蹤下列強化措施： （一）加強畜牧場及肉品市場源頭管理（二）強化 CAS 產品查核管理兩大措施，來確保食品安全。

一、 加強畜牧場及肉品市場源頭管理：

1. 加強畜牧場用藥監測取締，對於養豬戶第一次查獲違法使用者，處新臺幣 3 萬元至 15 萬元，一年內再犯者加重罰則 (25 萬元至 125 萬元 ) ；凡違法使用者一旦被檢出，即管制其豬隻上市，於半年內每 2 個月派員前往稽查採樣送驗，檢測合格後，始得送往肉品市場拍賣販售。

2. 對於肉品市場執行違法使用受體素之監測工作，每個月約 500 件，自本月份起加強檢測頻率達每月執行 1,000 件。

3. 桃園、彰化、台東及鳳山區等肉品拍賣市場開始強化豬隻來源管理，要求應以畜牧場名義出豬，避免豬隻來源混淆規避追蹤，年底前將普及全台所有的肉品市場，以利於追溯來源。

4. 強化上市前 3-7 日雞隻藥物殘留自主管理制度，並加強養禽戶用藥管理。

二、強化 CAS 產品查核管理：

1. 加強 CAS 肉品受體素及抗生素項目之抽驗頻率，對於肉品工廠則加強抽驗頻率為每 2 個月抽驗 1 次。並要求各工廠針對廠內進貨、庫存之原料與產品等加強品質管理及來源監控，以利追溯原料肉來源。

2. 會同 教育、衛生機關執行學校團膳食材聯合稽查， 加強查核業者供應團膳市場之產品品質 。

3. 辦理團膳食材品質驗收訓練，提升學校營養師及團膳人員對食材驗收能力。

4. 請中央畜產會協助業者檢討生產製程管理及對 CAS 業者通路流程之檢討。

　　對於 檢出殘留脫氧羥四環黴素及恩氟沙星藥物 乙事， 農委會表示該等藥物為可合法使用之動物用藥品，並非禁用藥品，且歐盟與日本均訂有容許度，分別為 100ppb 與 50ppb ；由於國內目前並未訂定殘留標準，現行法規為不得檢出，農委會與衛生署將積極研訂該藥之食品殘留標準，以符合實際需要。另，貢丸中檢出殘留之氯黴素確為禁藥，對於檢驗不合格者，將依法懲處。

　　農委會說， CAS 產品品質及衛生安全要求較高，價格通常也高於一般產品。 CAS 產品均有完整包裝及 印製（或黏貼） CAS 標章、產品驗證編號，並標示品名、生產廠名稱、地址、有效日期等事項，消費者可以清楚辨識。為協助學校正確辨識 CAS 產品， 農委會將辦理 團膳食材品質驗收訓練，請學校營養師踴躍參加。另，學校如對團膳 CAS 食材有疑問者，可撥 CAS 消費者服務專線 0800-025888 洽詢。