訓練課程目標以培育學員瞭解農產品標章、標示、農藝作物概論、農藥特性與安全用藥、土壤與肥培管理概述、重要農藝作物保護概述、農業機械認識及安全操作簡介、稻作產業、國產麥類作物產業、國產雜糧產業、玉米產業、甘藷產業、落花生產業、薏苡產業、大豆產業、紅豆產業、特作產業、高粱產業、胡麻產業、茶產業、咖啡產業及中草藥產業現況。