課程內容涵蓋農藝作物概論、農藥特性與安全用藥、土壤與肥培管理概述、重要農藝作物保護概述、農業機械認識及安全操作簡介、稻作產業現況、國產麥類作物產業現況、國產雜糧產業現況、玉米產業現況、甘藷產業現況、落花生產業現況、薏苡產業現況、大豆產業現況、紅豆產業現況、特作產業現況、高粱產業現況、胡麻產業現況、茶產業現況、咖啡產業現況及中草藥產業等現況。