本講習課程邀請專業講座，分享水產品加工相關法規、商品攝影與行銷應用、AI工具運用與政府計畫資源以及水產初級加工設備介紹等實用知識，協助漁民或漁民團體建立水產品行銷與初級加工之基礎觀念。課程亦安排水產初級加工場建置經驗分享與水產加值打樣中心輔導案例說明，使學員能深入了解投入初級加工所需之設施與資源，進而促進漁民參與水產初級加工與品牌發展。