本課程包括有機堆肥與液肥特性與施用概論及實作、防災及災後復育、背負式割草機維修及實際操作、番荔枝(釋迦及鳳梨釋迦)栽培管理技術及實務訓練、洛神葵栽培管理及實務訓練、薑與梅子栽培管理及加工技術、芒果栽培管理技術及田間實務訓練、香蕉栽培講解示範及田間實務訓練、有機蔬菜栽培管理、酪梨種植及田間實務訓練、金針菜栽培管理技術及田間操作等。