輔導建立加工技術及食品安全衛生之觀念，農產加工技術與產銷訊息，增加產業競爭力。課程包括農產品加工技術概論、食品衛生安全及相關法規簡介、初級加工場規劃與管理、加工品保存與品質管理、雜糧加工概論、紅薏仁蕎麥麵實作、梅香糕製作與應用、多穀能量棒製作、養生多穀饅頭製作、穀物加工經驗分享、產品包裝規劃及行銷策略。