1.山苦瓜有機栽培管理與品種介紹2. 田間實作-苦瓜網室管理技術3. 田間實作-苦瓜採收及處理4. 山苦瓜加工及行銷經驗分享-以淺草堂有機農場為例5. 山苦瓜產品開發及食農教育經驗分享-以奇萊美地有機農場為例6. 加工廠、農場參訪7. 山苦瓜栽培及加工經驗分享-以綠園有機農場為例8. 山苦瓜的華麗翻身-綠寶石饗宴及創意料理9. 山苦瓜機能性產品開發與行銷策略