課程內容包含果園有機栽培綜合管理技術、果樹整枝修剪技術原理與通則、有機果園生態環境營造與建構、有機果樹病蟲害整合管理、友善環境病蟲害防治資材配置、土壤肥力檢測及作物合理化肥培管理、果園草生栽培管理、果園常用農機操作及維護保養、紅龍果、柑橘類及番荔枝有機栽培技術、友善環境為害果樹天牛防治技術、有機水果全利用及多元利用技術、農遊體驗與食農教育實例解析、農產品行銷管理概論等。