本研討會依三大主題編排：「保健作物創新研發與應用趨勢」探討本土天然物及中草藥資源之機能性成分發掘、活性研究與創新應用；「新興作物活性成分之發掘與技術整合」聚焦特色中草藥及機能性作物產業鏈建構，並分享外泌體、植物胞外體及精準發酵等新興技術之應用；「保健作物商品化之成功模式探討」則從產業實務與案例出發，分享量產、加工、功效驗證及產品開發經驗，探討由在地生產、技術研發至市場拓展之整合模式。