我國農業部參與聯合國氣候變化綱要公約第28次締約方大會(UNFCCC　COP28)，特於聯合國大會主題日-食物、農業與水（2023年12月10日）結合友邦國家帛琉展館辦理響應論壇，以臺灣農業部門氣候變遷調適、淨零政策及國際合作發展為主題，分別就臺灣農業部門淨零排放政策規劃及臺灣森林碳匯政策與展望、亞熱帶農業社會恢復生態系的挑戰、氣候變遷下作物生產的風險評估及調適等主題，由農業部、農業試驗所、林業試驗所、國家科學及技術委員會、中華經濟研究院等專家學者進行成果分享暨交流。
       本次論壇首先由農業部分享我國農業部門因應氣候變遷調適及減量、增匯、循環、綠趨勢等4大主軸之淨零排放策略與農業碳效益價值化推動策略，並展現我國農業部與外交部共同推動之亞洲蔬菜中心(World Vegetable Center)「臺非計畫」(TAVI project)國際合作成果，搶救保存非洲蔬菜種子建立種原庫，利用傳統蔬菜品種之生產與消費協助如史瓦帝尼等非洲國家減緩氣候變遷下之衝擊，協助非洲國家建立健康家園；接續由林業試驗所就我國發展最為成熟之自然碳匯其中一環-森林碳匯，分享林業碳匯推動政策工作與未來展望；國家科學及技術委員會則以我國氣候資訊服務與農業生產的結合應用為主題分享氣候變遷情境圖資如何協助作物生產風險評估；最後由農業試驗所分享我國農業生態系復育之亮點工作；充分展現我國農業部在糧食生產、農業生態系統與氣候變遷之調適與淨零排放工作推動與國際合作成果，討論過程引起國際與會聽眾熱烈迴響，交流討論成果豐碩。
       氣候變遷長期以來一直是研討會、論壇、工作坊、專題討論會和締約方會議上的熱門議題，全球目前已有130多個國家宣佈決心於2050年達到淨零排放，臺灣也是其中之一，臺灣農業部門更於2022年2月提出2040年農業部門淨零排放之雄心目標。過去農業在碳方面的貢獻及許多外部環境效益逐漸被正視並價值化，現在農業部將透過建構鼓勵農民朝具減碳、增匯效益之生產模式轉型的友善環境，強化適應氣候風險之韌性農業，共同達成臺灣2050淨零排放目標。