食用楊桃後出中毒現象，可區分(一)腎臟功能不佳者食用後，出現打嗝、肢體麻木、狂躁不安、意識障礙等精神症狀，嚴重時會造成死亡；(二)空腹或脫水時，短時間飲用大量的楊桃汁，而產生急性腎衰竭現象；(三)食用楊桃後出現血尿，但此種情形較為少見。

目前造成中毒之原因可能與楊桃果實中鉀離子、草酸（oxalic acid）及神經毒素有關，但確切之原因尚未明瞭，因此建議視個人身體狀況並適量食用，避免中毒的發生。