消費者使用竹炭片自製之竹炭水須煮沸後再飲用，應無食安之疑慮。

在CAS優良農產品林產品項目驗證基準中，竹炭已載明作為飲用水用。

飲用水用竹炭之用法，使用前須先煮沸約5分鐘並陰乾後，將適量之竹炭放入盛有自來水之容器，經12-24小時後即可使用，並經煮開後沖泡茶葉或咖啡。該竹炭水因已除氯，易滋生細菌，不宜放置過久。其功效為可吸附自來水中之異味與釋放微量元素(礦物質)，並成為鹼性水，使飲用水質獲得改善。

竹炭在作為飲用水時，建議使用次數以10次為宜，使用完畢可將該竹炭敲碎後棄於花盆或花圃，作為土壤改良之用。

另外，煮飯時於電鍋內放入竹炭係利用其吸附、釋放礦物質與遠紅外線等功能，可使米飯口感佳且不易黃化，而非直接食用。