（一）輔導農產品生產到初級加工一元化

　　為扶植農產加工產業發展，於農作物主產區篩選具一定規模及產能且具合作意願之農民團體，輔導設置區域農產品加工中心。2025年輔導運銷合作社1處，導入採後處理冷鏈及加工設備，建置符合ISO 22000標準之水果加工場所，該合作社契作面積90公頃，處理水果原料約500公噸，產製各式果品冷凍半成品貯存，全年供應加工業者，產製優質酒品供應高端餐廳通路，已具外銷實績，並持續導入高價果品產業。

　　為協助拓展初級加工農產品通路，本部積極輔導農友申請農產品初級加工場登記證，自2020年至2025年已累積輔導取得登記證78場（農糧類66場、水產類12場），協助農民以自產、自製、自銷等方式生產農產加工品，調節生產供需。另為確保符合食安規定，自2020年至2025年本部輔導農糧產品加工室（碾米機房）場域改善符合食品良好衛生規範（GHP），累計完成89場改善；每年辦理安全衛生教育訓練，農糧類累計完成68場次、水產類累計完成43場次。

　　此外為輔導農產品初級加工場新產品開發，本部亦結合各試驗改良場所、學研單位及財團法人農業科技研究院等機構，成立「農水產加值打樣中心」16處及「農產加工整合服務中心」，建構農產加工整合服務體系，提供諮詢輔導、加值打樣、品牌包裝到產品行銷之完整服務。2025年提供農民加工諮詢服務3,462人次、農產加工打樣服務1,033件、包裝服務77案、協助媒合產品上架59案，提升農業及農村經濟產值約1.7億元，建構優質化加工產業鏈，提升農產附加價值，有效穩定農民生計。
 
▲農產品初級加工場產品上架國內連鎖實體通路，楓康超市
 
▲農產品初級加工場業者場域專家輔導訪視
 
▲農產加工通路媒合會

（二）建立全國農產品冷鏈體系

為有效降低農產品損耗，進一步提高農民收益，持續輔導建構區域物流中心、升級大型批發市場冷鏈設備，以及協助產地端建立冷鏈儲運設施等，2025年辦理情形如下：
1. 農糧產業
輔導縣市政府及農民團體建置區域冷鏈物流中心累計9處，提升處理量能10萬公噸，其中3處已營運、2處主體建物完工、4處進行前置作業；完成臺北等16處果菜批發市場及臺北花卉批發市場，共計17處批發市場冷鏈設備升級；此外輔導27處農民團體集貨場更新冷鏈集貨運銷設施及設備，涵蓋芒果、鳳梨、釋迦、香蕉等果品，有效提高供應鏈效率、品質及減少損耗，並強化產銷調節功能；另推動臺北果菜市場及新北果菜市場建立新式摺疊籃回收制度，提高市場蔬果運銷效率，並降低果菜市場垃圾量，減少碳排放，達環境永續目標。
2. 漁產品
為使產期集中的漁產品在上市期間維持良好鮮度、快速貯運加工或銷售，並依據各漁業生產區冷鏈需求特性，輔導漁民團體升級製冰冷凍及加工等冷鏈設施，本部持續關注並調整產業需求，在冷鏈量能不足之區域強化冷鏈設備建置，並導入多樣化的加工和凍存技術，延長產品儲存期限，提升原料利用率、減少食物耗損，達到永續消費及穩定產銷的效果。迄至2025年已輔導漁民團體建置或更新冷鏈設施25處（完成21處、4處建置中）、加工設施11處（皆已完成）。
3. 畜禽產品
截至2025年底新建旗艦型1處（嘉義縣肉品市場規劃設計）及區域型2處（桃園市及雲林縣）施工中。批發市場/肉品市場已完工10處，並有3處建置中。累計屠宰場HACCP計29處（家畜12處、家禽17處），另改善屠宰場設施（備）升級及商攤、溫控車廂等累計3,150件。
4. 國際保鮮物流中心
位於農業科技園區內的國際保鮮物流中心已竣工並交付園區企業承租營運，可提供農產品採後處理、洗選、截切、加工、包裝、冷鏈倉儲、物流配送等服務，擴大產銷規模並提升低溫倉儲配送能量。另桃園農業物流加工園區建設工程持續進行，截至2025年底已完成公共設施，管理中心、檢疫設施及污水處理等各項工程均如期如質進行，預計2026年底竣工啟用並展開招商營運，擴大我國冷鏈處理及物流運銷量能。
 
▲山漾蔬果運銷合作社區域農產加工中心
 
▲推動果菜批發市場使用新式摺疊籃包裝到貨循環利用
 
▲布局全國漁業冷鏈情形
 
▲桃園農業物流加工園區公共設施已完工驗收，其餘工程預計2026年底竣工啟用
 
▲輔導設置玉井農產加工及冷鏈物流中心為全國最大低溫檢疫區

（三）推動農業精品

　　本部農村發展及水土保持署辦理第11屆農村好物選拔活動鼓勵農村社區持續創新研發特色產品為農村產業加值，累計已有534件產品獲選，深化共同品牌經營，輔導入選好物業者拓展銷售通路；獲選產品除媒合於SOGO百貨、7-11（i預購/ i划算）、新光三越、誠品知味市集、新東陽等知名通路上架銷售外，並透過品牌展售活動、推動標章授權機制，持續經營農村好物品牌，深化品牌影響力。

　　本部漁業署於2025年辦理第11屆海宴水產精品競賽活動，來自全臺各縣市的優秀水產業者參與角逐，經過專家學者評選選出20項得獎產品，現場會展示所有入圍及得獎產品，產品涵蓋即食調理包、分切小包裝、精美禮盒等，滿足現代消費者對便利、美味及健康的需求，充分彰顯臺灣在地食材的魅力與國際永續潮流的結合。

　　本部農糧署舉辦「國產梅酒評鑑」及「國產水果原料酒評選」活動，分別選出13款及16款優選酒品，透過評鑑機制強化優質酒品曝光，促進業者間技術與市場交流，提升國產水果附加價值，進而帶動農村製酒產業整體發展。此外，辦理「2025國產茶及咖啡好禮徵選活動」，選拔出10件「十大飲享禮」與5件「飲享佳作禮」等共15款具代表性的精緻飲品茶點禮盒，呈現國產茶及咖啡的多元價值與安全溯源。「2025亮點茶莊『好茶×好點』輕食組合競賽」鼓勵亮點茶莊與餐飲、糕點業跨界合作，不僅融合茶葉風土故事與地方食材特色，更展現茶與點心跨界融合的創意能量，幫助拓展多元茶食應用與消費市場。另「國產油茶籽品質評鑑」及「國產茶油品評遴選」，評選出油茶籽品質及茶油品特優與優選產品，並於頒獎典禮現場設置展售攤位，邀請現場民眾透過互動展售與品油體驗，感受國產茶油的多層次風味與健康價值。米製品則開發MOS米達人—美濃香米飯、愛之味麻油炊飯等7項常溫即食商品上市販售，並輔導24款米糧精品伴手禮於國際機場等通路販售，向全球旅客展現臺灣米製品的豐碩成果與創新活力。

　　本部林業及自然保育署以「森產」為主題，參加2025年臺北國際建築建材暨產品展，連續9年榮獲「優良參展企業形象獎」，肯認森林碳匯與森林保護的重要性並打響臺灣木材的國際能見度；另在臺北市金山南路總督府山林課宿舍群，打造北臺灣第一間國產材推廣展示館「木的N次方」，運用國產材廠商製作的家具及文創商品，營造貼近生活的居家環境，民眾透過視、聽、嗅、味、觸覺五感，輕鬆、有趣的體驗充滿國產材氛圍的空間，計有3萬235人參觀。本部為強化農產品多元加值應用，完成40項農食加工技術優化與產品開發；另透過技術洽談、素材媒合及通路對接，穩定原料供應與契作收益；促成廠商投資及學研合作15件，協助16項合作產品上市，衍生產值410萬元，帶動產業鏈效益達6,298萬元。此外，銀髮友善食品評選共計350項產品參賽，19項榮獲金饌獎等獎項，並邀集10家歷屆獲獎業者於高齡健康產業博覽會展售，另結合11家線上及實體通路設置專區，創造營業額5,152萬元。
 
▲「第11屆農村好物選拔」活動
 
▲2025年國產水果原料酒評選活動入選酒款
 
▲2025年華山文創園區，海宴水產精品頒獎典禮
 
▲農村好物進軍7-ELEVEN「i預購」與「i划算」專區禮
 
▲2025年國產水果原料酒評選活動入選業者
 
▲2025米糧俱樂部辦理國產油茶品評遴選、油茶籽品質評鑑頒獎典禮
 
▲桃園國際機場販售精品伴手禮，展現臺灣米製品豐碩成果與創新活力
 
▲「2025國產茶及咖啡好禮徵選活動」得獎作品，展示國產農糧精品之價值
 
▲2025亮點茶莊『好茶×好點』得獎作品，展現茶葉風土故事與地方食材特色

（四）發展農產品電子商務

　　本部自2017年起展開臺灣農產品電子商務相關計畫，透過電農培訓與輔導、網路購物活動、電子商務包裝改善及品牌輔導等措施，引導農民進入電子商務銷售渠道，並協助取得品質穩定優良貨源及擴大銷售品項，帶動國內農產電商擴大國內銷售，並協助農民增加銷售管道提高收益。

　　2025年「農產電子商務包裝及品牌輔導」專案，輔導10家小農成為電子商務品牌經營者，並銜接國內外銷售通路。迄2025年底「電農培訓及輔導專案」總計辦理7班次，上課時數達98小時，實際完訓學員162人次，並遴選15案亮點個案進行輔導，辦理2場次「電商通路媒合會」，以及遴選區域性網路銷售示範體系5組；另整合90家以上電商之「臺灣農產嘉年華」導購平臺亦持續維運，並配合節慶辦理2場大型購物活動，帶動農產品網購逾3,000萬元銷售額，該平臺迄2025年促成農產品整體銷售金額約8億9,000萬元。

　　為拓展農民銷售管道，2025年本部農糧署持續營運「臺灣優果鮮販企業團購」及「農良直賣所」等電商平臺，兩平臺營業額逾新臺幣1,000萬元，另於企業、大型社區及百貨廣場辦理15場推廣活動，創造營業額逾新臺幣42萬元，同時辦理2場電商輔導課程，協助農民精進電商經營與行銷實務能力；本部漁業署媒合大型採購、社區團購與科技園區展售，提升農產品網路及實體銷售，增加農民收益；本部林業及自然保育署於「國產材專區」設置「臺灣木材網」及「竹材產業技術諮詢中心」，提供國產材商家聚落地圖與買賣媒合平臺，建立國產材品牌價值。
 
▲2025年企業團購及農良直賣所平臺實體推廣活動
 
▲本部次長黃昭欽及漁業署署長王茂城共同推廣中秋燒烤禮盒
 
▲「買魚去」平臺推出中元澎湃國產水產品組合

（五）建立農產品直銷與多元通路

　　為協助農民拓展多元行銷通路，輔導設置臺北希望廣場及臺北花博農民市集等2 處定期定點假日農民市集，每週六、日提供直轄市、縣（市）政府配合農產品產期推薦農民辦理展售促銷活動，提升農民收益。2025年計辦理94場次促銷活動，銷售金額4.5億餘元，並特別於10月4日至11月16日辦理豐饒臺灣味大型國產農漁畜產品展售，搭配滿額抽獎活動，提升買氣，周平均營業額較平常增加20%。

　　為推廣地產地消理念及建構農產品多元銷售通路，增加小農銷售農產途徑，本部農糧署自2013年起推動「農民直銷據點」輔導政策，輔導地方政府及農民團體設置與經營農民直銷據點，截至2025年全臺已累計設置140處，包含72家農村社區小舖、54個農民直銷站、10個農民市集與行動直銷站4處。農民直銷據點除了成為推廣與銷售社區農特產品場域，為提升其獨特性及強化其核心價值，農糧署亦輔導據點轉型為複合式食農教育場所，包含設置料理教室、結合在地社區推出農遊體驗或跨域結合綠色餐廳，成為媒合生產農友及消費端餐廳的地區食材供應平臺及地產地消的實踐點。

　　另為提供國產材多元行銷通路與供需媒合平臺，本部林業及自然保育署建置「臺灣木材網」資訊平臺服務，已建置44家林業經營服務廠商、150筆國產木竹材產品廠商資訊。累計媒合林業經營服務691件，及約4萬7,656立方公尺國產木材交易。
 
▲豐饒臺灣味開幕儀式
 
▲豐饒臺灣味展售活動消費者積極採購
 
▲臺灣第一家於農會超市裡的直銷站（花蓮市農會農民直銷站）讓生鮮超市與小農蔬果整合在一起