農業新聞
2011年 CAS標章授證典禮暨建國百年CAS新品與菜餚發表會
- 發布日期：100-12-20
- 發布機關：農委會(畜牧處)
為表揚今 (100) 年度通過 CAS 產品驗證的農民團體及業者，行政院農業委員會於 12 月 20 日 上午 10 時 30 分， 在 圓山飯店舉行 2011 CAS 標章授證典禮 暨建國百年 CAS 新品與菜餚發表會 ，由主任委員陳 武雄 親自頒發授證獎牌予今年通過驗證的業者，藉以肯定農民團體及業者自我提昇的認真與努力。
創造農業優質形象，深化台灣農業品牌價值
農委會表示，目前通過 CAS 驗證的優良農產品計有 15 大類， 350 家廠商， 6,541 項產品，產值已超過 新台幣 500 億元，此外， CAS 產品每年檢驗約 3,000 件，合格率達 96% 以上，是產業界認同、消費者信賴的安全指標。 今年通過驗證廠商計有 25 家 ( 詳 如附件 一 ) ，驗證範籌更擴大至牛肉及羊乳產品，首度授證 計 有 1 家牛肉及 3 家羊乳廠商所生產之 冷藏 牛肉與鮮羊乳， 消費者購買相關產品時亦可認明 CAS 標章。
建國百年 CAS 宴會料理 在地食材新鮮便利
鑑於台灣美食享譽全球，農委會特地於建國 100 年透過 CAS 授證典禮的機會，邀請圓山大飯店主廚全部採用本土風味之 CAS 台灣優良農產品 ， 烹調成錦繡拼盤、活力藥膳蝦等 12 道精美菜餚 ( 詳如附件二 ) ，所使用食材包括： CAS 五色沙拉、 CAS 碳烤豬排、 CAS 冷凍石斑魚塊 等 ，從冷盤、主食、前菜、湯品、甜點及飲料百分 之 百是來自在地生產的 CAS 台灣優良農產品， 期藉由體驗 CAS 產品的優質及便利，提高飯店及餐飲業者之採購 CAS 食材意願。此外，會場也邀請多位駐華代表蒞臨共同參與及品評，希望能將優質的 CAS 產品推展到國際舞台 。
會場中並同時展示今年度新上市的 35 項便利性鮮食商品，以及 10 項新開發的虱目魚加工品，這些新產品皆具備了方便、 安全 、衛生、 健康 之特色，正好可滿足個人、家庭及團膳業務等多元化及安心食用的需求。
持續加強管理監督 站穩腳步走向國際
農委會表示， 今後除了仍將持續推動 CAS 台灣優良農產品 標章 制度，並將以更嚴謹的態度落實農產品 生產 與管理，促使國內農產品消費市場往更安全、多元與精緻的方向繼續前進， 並 將積極鼓勵廠商可以不斷提升精進，協助其開拓外銷市場，建立台灣優良產品的國際知名度，使我國農業能永續發展。