農糧署 陳帥如‧廖銘清‧王鎬杰

壹 . 果品類

一. 香蕉比上年減產 6 ％

台灣香蕉分布在中南部及東部地區，北部地區僅為零星種植，高雄、屏東等縣多為春夏蕉，南投、台中等縣為秋冬蕉。近年來因抗病品種新北蕉栽培面積逐年增加，單位面積產量提高，且國內外市場銷售暢旺，價格持穩，蕉農種植意願高，種植面積增加。經查本（ 98 ）年南投、嘉義 2 縣因 97 年執行檳榔廢園後，香蕉 種植面積均較上年增加，惟因 97 年下半年連續遭 受辛樂克與薔蜜颱風侵襲，且受冬季低溫乾燥影響，預估整體平均單位面積產量較上年低 ，預測春夏蕉產量將較上年減少。依據各主產地農情預測結果，全年總產量為 19 萬 5,355 公噸，比上年產量 20 萬 7,669 公噸，減產 6 ％，若與前 3 年平均年產量 21 萬 2,933 公噸比較，亦減產 8 ％。

二. 鳳梨比上年減產 3 ％

鳳梨主要分布在中南部，以高屏及嘉南地區最多，其次為南投、雲林、彰化等縣，生產期約有 80 ％集中在 6~8 月間，為配合市場消費，農民多實施產期調節，以延長產期，全年均可見鳳梨上市。由於民國 85 年至 94 年間鳳梨年平均批發價格均維持在每公斤 15 元以上，價格持穩，農民有利可圖，種植意願增加，另因台糖公司減少製糖量並釋出農場土地供農民承租，吸引許多農民承租轉作鳳梨，種植面積由 85 年之 7,500 公頃持續增加至 94 年超過 1 萬 2,000 公頃。近年因盛產期間受其他果品競爭影響，價格逐漸下滑，另因部分台糖租約地期滿，面積略有縮減。本年以高雄、屏東、台南等主產縣面積減少較多，鳳梨總收穫面積較上年減少 5 ％，預測全年產量 43 萬 8,453 公噸，比上年產量 45 萬 2,060 公噸，約減產 3 ％，若與近 3 年平均年產量 47 萬 3,493 公噸比較，亦減產 7 ％。

三. 番石榴比上年增產 21 ％

番石榴主要分布在中南部，以高雄、台南、彰化及屏東等縣較多，週年可開花結果，生產期大都集中在 7~9 月，為紓解市場供需，並增進果實品質，果農均實施產期調節，以避免產期過於集中。 97 年台灣地區連續受 6 月豪雨、 7 月卡玫基及鳳凰颱風、 9 月辛樂克及薔蜜颱風等多次天然災害 侵襲，影響該年度番石榴產量。 本年收穫面積預估較上年減少 1 ％，惟因 96 年、 97 年 番石榴 價格良好，農民加強管理，如本年度中未遭天然災害影響，仍有增產趨勢，預測今年總產量為 16 萬 9,389 公噸，比上年產量 14 萬 476 公噸，約增產 21 ％，若與前 3 年平均產量 14 萬 6,857 公噸比較，則增加 15 ％。

四. 梅比上年增產 21 ％

梅樹主要分布在南投、高雄、台東、台南、台中及花蓮等縣之中低海拔山坡地，由於 85 年後國產梅胚半成品外銷市場受大陸梅製品競爭影響明顯萎縮，加上國內市場也受第三國轉運進口之大陸梅製品衝擊，銷售困難，及青梅產地價格偏低等現象，導致經營管理逐漸粗放。為解決國產青梅產銷問題，政府自 94 年至 97 年持續輔導推動粗放梅園停採措施，停採面積主要集中於台東、高雄、花蓮等縣山區管理粗放較不具競爭力之梅園，以減少竿採梅市場流通數量。由於粗放梅園停採措施已完成階段性任務， 98 年起不再接續辦理，改以推動廠農合作方式輔導國產青梅產業，今年梅樹開花期間因氣候低溫乾燥，授粉情形略受影響，惟整體開花結實情形尚稱良好，估計單位面積產量及收穫面積均較上年增加，預測今年產量為 4 萬 3,371 公噸，較上年產量 3 萬 5,884 公噸，增產 21 ％，若與前 3 年平均年產量 4 萬 573 公噸比較，則增產 7 ％。

98 年 果 品 類 生 產 預 測

貳 . 蔬菜

本（ 97/98 ）年裏作期間，氣候正常，各產地作物生長情形相當良好，本（ 2 ）月份仍屬裏作盛產階段，由於 1 月底值農曆春節，同時春節過後中南部地區春耕陸續開始，節慶前配合市場需求，各產區大量採收，進入 2 月份可採收量較 1 月份減少，惟產量仍相當多。預測本月份葉菜類總產量為 9 萬 1,356 公噸，比上（ 1 ）月份 11 萬 3,442 公噸，減產 19 ％，各蔬菜類中除青蔥微增 3 ％外，餘花椰菜、甘藍、結球白菜及其他短期葉菜均呈減產趨勢，茲將預測結果分述如下：

ㄧ . 花菜類

花椰菜 可 採收面積 415 公頃、總產量 1 萬 1,217 公噸

本月份仍逢裏作採收期，由於氣候合宜，可採收面積雖然較 1 月份減少 59 公頃，惟每公頃單位產量明顯增加。預測本月份產量為 1 萬 1,217 公噸，比上月份產量 1 萬 2,264 公噸，減產 9 ％。若與近 5 年同月份平均產量 1 萬 2,002 公噸比較，則減產 7 ％，本月份主要採收地區以彰化、嘉義及高雄等縣為主。

二 . 根莖類

蔥 可 採收面積 402 公頃、總產量 9,209 公噸

進入本月份以後，彰化、雲林及高雄等產區青蔥可採收面積及產量與 1 月份相較，變動不大。 預測本月份產量為 9,209 公噸，比上月份產量 8,936 公噸，增產 3 ％；若與近 5 年平常年同月份平均產量 1 萬 2,496 公噸比較，則減產 26 ％。

三 . 葉菜類

葉菜類可 採收面積 3,440 公頃、總產量 9 萬 1,356 公噸

本月份中南部開始春耕，各類葉菜類均較上月份減少，尤其以短期葉菜類減幅較多，另外甘藍部分，西部彰化、雲林地區於春節前大量採收，可採收面積雖較上月份減少 158 公頃，惟因氣溫合宜，甘藍生育情形相當良好，每公頃產量明顯增加；至於結球白菜，可採收面積雖同樣於春節大量採收而減少，惟每公頃產量亦因氣候合宜而增加。預測本月份葉菜類總產量 9 萬 1,356 公噸，比上月份 11 萬 3,442 公噸，減產 19 ％，若與近 5 年同月份平均產量 9 萬 548 公噸比較，則增產 1 ％，顯示市場供應仍多。有關甘藍、 結球白菜及其他葉菜類生產情形分述如下：

（一）甘藍 可 採收面積 803 公頃、總產量 3 萬 9,748 公噸

進入 2 月份，由於春節前產區大量採收，使得本月份可採收面積較上月份減少約 158 公頃，主要係其他次產區減少所致，至於彰化及雲林最大產區進入本月份可採收面積仍較 1 月份增加 29 公頃。預測本月份產量為 3 萬 9,748 公噸，比上月份產量 4 萬 4,772 公噸，減產 11 ％；若與近 5 年同月份平均產量 3 萬 8,181 公噸比較，本年本月份相對增產 4 ％，顯示本年 2 月份產地市場供應量仍多。

（二）結球白菜 可 採收面積 372 公頃、總產量 1 萬 7,981 公噸

依各地區育苗場去年苗量供應量顯示， 12 月份中旬已明顯減少，至進入本月份結球白菜可採收面積亦呈減少，再加上春節前增加採收，本月份可採收面積及採收量均較上月份減少。預測本月份可採收面積 372 公頃，產量為 1 萬 7,981 公噸，較上月份產量 1 萬 8,433 公噸，微減 2 ％；若與近 5 年平常年同月份平均產量 1 萬 7,808 公噸比較， 2 月份產量相對增加 1 ％。

（三）其他葉菜類 可 採收面積 2,265 公頃、總產量 3 萬 3,627 公噸

本月上旬逢春節過後，中南部進入春耕期，種植於水稻田區之短期葉菜類多數於節慶期間採收完畢，致產區可採收面積及產量明顯減少，預測本月份產量 3 萬 3,627 公噸，較上月份產量 5 萬 237 公噸比較，減產 33 ％；若與近 5 年平常年同月份平均產量 3 萬 4,558 公噸比較，則減產 3 ％。

98年2月蔬菜生產預測

參 . 主要切花

一 . 菊花產量比上月份增加 8 ％

台灣地區以種植秋、冬菊為主，目前已進入裏作採收期，每年 12 月至翌年 5 月份為菊花外銷日本旺季， 2 月上旬為農曆上元節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量增加。 預測本（ 2 ）月產量為 1,566 千打，較上月份 1,451 千打，增加 8 ％；與上年同月份 2,078 千打比較，因採收面積較上年同月份減少 7 ％，減產 25 ％。本月份主要產地在彰化縣田尾、永靖，雲林縣林內等鄉鎮。

二 . 唐菖蒲產量比上月份增加 27 ％

唐菖蒲採收盛產期為 12 月至翌年 2 月，每年 12 月至翌年 3 月份為唐菖蒲外銷日本旺季，加上 2 月上旬為農曆上元節，且逢西洋情人節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，可採收面積較上月份增加 27 ％，預測本（ 2 ）月份產量 575 千打，較上月份 454 千打，增加 27 ％；與上年同月份 796 千打比較，減產 28 ％。本月份主要產地在台中縣后里、外埔，彰化縣田尾、溪州，雲林縣虎尾與屏東縣新園、萬丹等鄉鎮。

三 . 百合產量比上月份增加 22 ％

百合性喜冷涼之氣候環境，主要生育期間在 8 月至翌年 3 月間，採收盛期在 10 月至翌年 5 月間，本（ 2 ）月逢西洋情人節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，台中縣后里、新社等主產區可採收面積增加，本月份可採收面積較上月增加 19 ％，預測產量 292 千打，較上月份 239 千打，增產 22 ％；與上年同月份 308 千打比較，因採收面積較上年同月份減少 6 ％，減產 5 ％。本月份主要產地在苗栗縣三義，台中縣后里、新社、彰化縣田尾、北斗，嘉義縣阿里山等鄉鎮。

四 . 玫瑰產量比上月份增加 11 ％

玫瑰可產期調節周年生產，入冬之後，玫瑰品質較佳，產量增加， 2 月上旬為農曆上元節，且逢西洋情人節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量增加。預測本月份產量為 882 千打，較上月份 792 千打，增加 11 ％；與上年同月份 1,174 千打比較，因採收面積較上年同月份減少 19 ％，減產 25 ％。本月份主要產地在苗栗縣大湖、公館，台中縣新社、豐原，彰化縣溪州、永靖、田中，南投縣埔里、草屯、國姓，嘉義縣新港等鄉鎮。

五 . 文心蘭產量比上月份 增加 2 ％

國內文心蘭栽培已遍及各縣市，近年來由於業界利用溫差調整文心蘭產期，穩定產量及品質，成功外銷日本，外銷量已占國內生產量約 60 ％。文心蘭適宜生育溫度約在攝氏 25 至 30 度間，入冬之後，氣候轉冷涼，中部地區 文心蘭 生育受影響，產量減少，但 2 月上旬為農曆上元節，且逢西洋情人節，花卉市場需求量增加，農民調節產期，採收量略增。預測本月份產量 301 千打，較上月份 295 千打，增產 2 ％；與上年同月份 214 千打比較，增加 41 ％。本月份主要產地為台中縣后里、新社、東勢，南投縣埔里、草屯，雲林縣斗南，嘉義縣大林，台南縣玉井、歸仁，高雄縣美濃、旗山、大寮與屏東縣里港、竹田等鄉鎮及台中市大坑等地。

98年2月主要切花生產預測

肆 . 97/98 年期裏作雜糧

一 . 紅豆產量較上年同期增產 22 ％

台灣地區紅豆栽培因春夏作產量不穩定且品質不佳，不符經濟價值，主要以秋冬裏作為主；栽培地區集中在屏東、高雄、台南等三縣，其中又以屏東縣種植面積最多，占總面積八成左右，另雲林、嘉義縣亦有零星栽培。

依農情調查資料顯示，本（ 97/98 ）年期裏作 紅豆種植面積因受上年產地價格上揚之影響，農民種植意願提高 ，因此 收穫面積將較上年同期增加 8 ％，加以本年期紅豆生育期間氣候平順，單位面積產量增加，預估每公頃產量 2,268 公斤，較上年同期增加 14 ％； 預測本年期紅豆總產量 8,566 公噸，較上年同期作 7,001 公噸增產 22 ％，若與 近 3 年同期作平均 6,960 公噸比較，則增產 23 ％。

二 . 甘藷 比上年同期增產 32 ％

台灣甘藷之栽培遍及各縣市， 由於近年來甘藷之營養價值廣泛被醫學界及食品營養專家所肯定，消費量逐年增加。 97 年 2 期作（秋作）甘藷生育期間因受 6 月豪雨、 7 至 10 月間數個颱風影響，產量減少，產地價格提高，農民種植意願提升。 97 /98 年裏作甘藷種植面積為 3,565 公頃，較上年同期作 3,004 公頃，增加 19 ％，單位面積產量較上年同期增加 11 ％，預測總產量 8 萬 9,216 公噸，比上年同期作 6 萬 7,620 公噸，增產 32 ％，若與近 3 年同期平均產量 7 萬 5,396 公噸比較，則增產 18 ％。

97/98 年期裏作雜糧產量預測

項 目	97/98 年期 裏作產量預測 ( 公噸 )	與上年同期產量比較		與近 3 年平均產量比較
		產 量 ( 公噸 )	產量變動率 ( ％ )	產 量 ( 公噸 )	產量變動率 ( ％ )
紅 豆	8,566	7,001	22	6,960	23
甘 藷	89,216	67,620	32	75,396	18

資料來源：農糧署企劃組