桃園區農業改良場 許苑培˙鄭隨和

一. 前言
　　青蔥在許多烹飪中為?可或缺的去腥與提味之調味料，與大蒜同為家常必備的香辛蔬菜。台灣青蔥早年由大陸引進，因種植容易，全國各地均有栽培，可周年供應市場所需，近10年來栽培面積皆維持在5,000公頃左右，主要產區分佈於雲林縣、宜蘭縣、彰化縣、嘉義縣、高雄縣、桃園縣及新竹縣等地區。栽培品種有北蔥與四季蔥2類，北蔥較為耐熱，卻因葉鞘短，質地堅硬食用口感較差，較不為消費者接受，且須以播種繁殖種苗，生育期較長；四季蔥則採無性繁殖，可縮短育苗期與初期生育，且葉鞘長、質地柔軟食用口感較佳，廣受消費者喜愛，但較不耐熱，以致夏季栽培期間因高溫炎熱或豪雨，生育不佳，缺株率高，使產量銳減，因而影響夏秋時期產銷平衡。另蔥農長年自行繁殖，使栽培品種混雜，且有退化現象。因此，本會桃園區農業改良場(以下簡稱桃園場)在1989年篩選出，具有葉鞘長且柔軟潔淨，耐熱性較強，且較為耐連作與豐產等優異特性之TYW78221新品系。經多年的品系、區域及相關栽培等試驗，於2008年5月經審查已取得蔥「桃園4號」之品種權，品種權利期間由2008年5月6日起至2028年5月5日止。此品種將技術移轉授權於種苗業者，作為提供農民栽培青蔥品種的選擇。

二. 育成經過
　　桃園場於1987至1989年間在台北、宜蘭及新竹縣等青蔥產地，依據植株生長勢、色澤、葉鞘長度、葉鞘徑等外觀性狀及耐熱等特性進行單欉蒐集，共蒐集TYW76242等23個單欉。1990年定植於該場試驗田間進行優良單欉選拔，選出具植株高、葉鞘長及單欉重等特性良好之TYW78221等9個優良單欉。隨後採用單欉無性繁殖成品系，於1990年夏秋作起進行兩作之品系觀察試驗後，選出TYW78221等表現優良且穩定之4個品系，1991年起進行品系比較試驗、區域試驗、化學肥料施用量試驗、連作試驗、調查病蟲害、成份分析等一系列試驗與分析結果，選育TYW78221新品系，命名為桃園4號，於2007年9月提出品種權申請，經審查後於2008年5月取得品種權。

三. 品種特性
　　　植株形態特性株高86 ± 4 公分 ，葉鞘長度23 ± 2 公分，葉鞘直徑1.2 ± 0.2 公分，分蘗數6.3 ± 1.8支/欉，單欉重295 ± 11 公克，抽苔開花期為每年2月至5月，依氣候情況影響抽苔開花期與抽苔率。由於本新品種之根系較強健，吸肥力強，生長勢強。在春、夏、秋和冬季均能以分株定植；生育日數自定植至採收之生育日數，視季節而異，需80至120天，平均約為100天。依據區域試驗資料顯示，產量為46,183 公斤/公頃~52,283 公斤/公頃。
四. 品種優缺點
1. 優點：植株直立，根系旺盛，吸肥力強，生長勢強。葉鞘長度長，葉鞘徑較粗大，每欉分蘗數約6~8支，調理時殘質率低，減少廢棄物及降低調理清洗的工時，另因分蘗慢且數目較少，可延遲採收。本新品種對高溫較具忍受性，可周年栽培，適栽區為苗栗縣、新竹縣、桃園縣等地區。
2. 缺點：本新品種切忌連作3次以上，雖然多施有機質肥料可降低連作障礙，但對軟腐病、菌核病、銹病，以及薊馬、甜菜夜蛾、潛蠅、根◎等無抗耐性，須依據植物保護手冊正確使用農藥，以達到防治效益。

四. 栽培管理注意事項
(一) 蔥苗準備：利用分株行無性繁殖種苗種植，因此需選擇無病蟲害之健康種苗栽植。
(二)種植方法：行株距為20 公分×20 公分，每植穴種植2至3支，每公頃需50萬株苗。為促進葉鞘長度之品質，除以培土外，可以鐵管插植器定植，其植穴深度夏季高溫宜淺，不可超過15公分，且需加以覆土，氣候冷涼時植穴可增至18公分以上，但以不超過葉鞘與葉身交接點為宜。
(三)灌排水管理：需選擇日照充足與排水良好之處栽培，尤其夏季栽培時蔥園切忌有積水發生。
(四)施肥量：整地時宜施用20,000 公斤/公頃醱酵牛糞堆肥，氮肥施用量為200 公斤/公頃，磷肥100 公斤/公頃，鉀肥200 公斤/公頃。施肥時間與分配率，基肥在青蔥定植前施氮肥20％、磷肥全量、鉀肥 25％及牛糞堆肥全量；追肥分4次，第1至3次於定植後每隔20天施氮肥20％和鉀肥 25％，再隔20天施氮肥20％。
(五)雜草防除：青蔥定植前畦面覆蓋稻草，或定植後3日內灌溉使畦面潮濕，以34 %施得圃乳劑稀釋700倍噴灑畦面，並維持畦面潮濕3~4日。
(六)病蟲害防治：本品種對軟腐病、菌核病、銹病，以及薊馬、甜菜夜蛾、潛蠅等無抗耐性，須依據植物保護手冊正確使用農藥。
(七)本品種連作不得超過3次，連作時應增施有機質肥料，以吸附土壤中有毒物質，以維持植株正常生育。

五. 推廣展望
　　目前四季蔥栽培品種甚為混雜，且多採無性繁殖，又疏於純化，使品種有退化現象，致使產量與品質降低。本會桃園場和花連區農業改良場雖已分別育成「桃園3號」及「蘭陽1號」之四季蔥品種，但因此等品種在夏季高溫下，生育狀況較差，產量降低。桃園場育成之「桃園4號」品種對高溫較具忍受度，生育旺盛，葉鞘長度較長，產量高，尤其秋冬季葉鞘莖徑較粗，在青蔥價格較低時，可延遲採收以穩定青蔥價格等優良特性。將可望逐步取代現有栽培品種，提高青蔥產量與品質，降低生產成本與增加蔥農收益。