農糧署 洪秀良
統計室 李慧姿．黃淑玲．杜佩芬

壹 . 農業生產

一 . 稻米

　　101 年 第 1 期稻作計畫種植面積為 164,875 公頃，依據農委會農糧署 101 年 4 月 23 日發布之稻作生育情形旬報表， 各縣（市） 均已插秧完畢，初步種植面積陸續調查統計中，初估種植面積為 155,855 公頃，占計畫面積 94.53% 。

　　在稻作生育進度方面，北部地區進入分蘗期，中部地區處於分蘗盛期至幼穗形成期，南部地區處於有效分蘗終期至乳、糊熟期，東部地區進入分蘗盛期至孕、抽穗期，水稻生育情形大致良好。病蟲害部分，近日氣候高溫多濕，除北部外，其餘地區零星發生葉稻熱病，農民積極施藥防治後已獲控制，各區農業改良場業已發布葉稻熱病警訊，籲請農民加強巡視田區，注意防範。

　　101 年第 1 期稻作供水情形尚稱穩定，惟南部白河水庫因水庫淤積蓄水量不足，臺灣省嘉南農田水利會業於 101 年 1 月 30 日公告白河水庫白水溪灌區 101 年第 1 期作部分停止供應灌溉用水，影響面積 602.54 公頃。

二 . 蔬菜

　　本（ 3 ）月主要市場蔬菜交易量為 96,334 公噸，雖值季節轉換，蔬菜生產進入生產交替期，惟因氣候適宜各類蔬菜生長，加上部分春夏季菜種逐漸採收上市，致全月蔬菜整體市場到貨量與上（ 2 ）月比較，增加 7,892 公噸或 8.92% ，若與上年同期（ 100 年 3 月）比較亦增加 11.77% 。

就本月各大類蔬菜之交易情形觀察（詳表 1 ）：

（一）葉菜類之市場交易量為 42,087 公噸，占市場總交易量 43.69% ，交易量較多者為甘藍 18,632 公噸，占總交易量 19.34% ，其次為包心白菜 7,062 公噸，占 7.33% ；若與上月比較，本月葉菜類市場交易量增加 2,777 公噸或 7.06% ，各菜種增減互異，其中甘藍平地種逢採收期，到貨量增加 29.06% ，結球白菜進入季節轉換生產交替期，到貨縮減 14.75% ，芥菜則因非產期續減 22.67% 。

（二）花果菜類之市場交易量為 25,662 公噸，占市場總交易量 26.64% ，其中花椰菜 4,782 公噸，占花果菜類總交易量 4.96% 最多，其次為玉米（占 2.96% ）及番茄（占 2.40% ）；若與上月比較，本月花果菜類市場交易量增加 2,183 公噸或 14.16% ，除花椰菜、豌豆等因漸入產期尾聲，到貨量減少外，餘菜種均呈增加現象，其中胡瓜、花胡瓜、絲瓜、苦瓜等瓜果菜因氣候暖和，有利於開花結果，到貨量增加 1-6 成不等，番茄及菜豆等亦有 5 成左右之增幅。

（三）根莖菜類之市場交易量為 24,654 公噸，占市場總交易量 25.59% ，交易量較大者為蘿蔔 4,955 公噸，占總交易量 5.14% ，其次為胡蘿蔔（占 3.02% ）、洋蔥（占 2.40% ）及青蔥（占 2.16% ）；若與上月比較，本月根莖菜類市場交易量增加 1,669 公噸或 7.26% ，其中竹筍初生產上市，到貨增加 1 倍以上，韮菜及韮菜花值季節性產期，到貨分別增加 60.82% 及 11.83% ，胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等雖屆生產尾聲，然到貨量仍豐裕。

表1 101年3月份主要果菜巿場各主要蔬菜交易量

三 . 水果

　　本月主要果菜批發市場青果交易數量 49,830 公噸，春季各類果品逐漸進入產期，加上近清明節，掃墓祭祖活動陸續展開，對果品需求增加，全月青果市場整體總交易量較上月增加 13,245 公噸或 36.20% ；較上年同期增加 24.01% 。

　　就單項產品觀察，市場到貨量依序為：鳳梨、桶柑、番石榴、蓮霧、木瓜、香蕉等；若與上月比較，鳳梨、枇杷、小番茄以及各種瓜類水果（大西瓜除外）或因初生產上市，或值盛產採收期，市場到貨量增加 1 倍以上，桶柑、木瓜、楊桃、蓮霧、大西瓜等交易量均較上月減少 6 至 7 成不等，至椪柑、梨子非產季，大多以冷藏庫存品供貨，到貨量分別減少 84.89% 、 38.62% ，葡萄、棗子、釋迦等屆採收尾聲，到貨量較上月均呈減少現象。（詳表 2 ）

表2 101年3月份主要果菜巿場各主要青果交易量

四 . 毛豬

　　農曆春節過後，對肉品及其加工製品需求量下降，加上養豬育成率的提升，豬源充足，本月臺灣地區家畜（肉品）巿場毛豬交易頭數 700,451 頭，較上月增加 100,734 頭或 16.80% ，較上年同期增加 46,696 頭或 7.14% （詳表 3 ）。若以每日毛豬交易頭數及每頭毛豬交易重量觀察，本月平均每日毛豬交易頭數 25,943 頭（交易日數 27 天），較上月 26,075 頭略減 132 頭或 0.51% ，惟與上年同期比較，則增加 1,730 頭或 7.14% ；平均每頭毛豬交易重量 122.3 公斤，均較上月及上年同期分別增加 0.7 公斤及 0.6 公斤。

表3 毛豬交易頭數

貳 . 農產價格

一 . 蓬萊稻穀

　　3 月份蓬萊稻穀供應進入青黃不接，產地價格平均每公斤 23.31 元，較上（ 2 ）月上漲 0.34% ；與上（ 100 ）年同期比較，因政府反映生產成本上漲而調高公糧收購價格，致上漲 17.91% ；與前三（ 98 、 99 、 100 ）年同期平均比較，亦上漲 7.39% 。（詳表 4 ）

二 . 毛豬

　　3 月份家畜（肉品）市場毛豬交易價格平均每公斤 53.49 元，較上月下跌 12.02% （本月毛豬交易頭數 70 萬餘頭，平均每頭重量 122.3 公斤），係因上年豬價好，豬農增養，又近期氣候回暖，毛豬生長快，加上乙型受體素的負面報導，致生產供應大於消費需求；與上年或前三年同期平均比較，亦因上年比較基期較高而相對下跌 23.89% 及 17.54% 。（詳表 4 ）

三 . 肉雞

　　3 月份白肉雞產地價格平均每公斤 43.09 元，較上月下跌 1.40% ，係受近期媒體陸續報導禽流感事件影響所致；與上年或前三年同期平均比較，亦分別下跌 7.55% 及 1.21% 。（詳表 4 ）

四 . 雞蛋

　　3 月份雞蛋產地價格平均每公斤 46.42 元，較上月下跌 2.87% ，係因禽流感相關報導影響消費者信心所致；與上年或前三年同期平均比較，除今年蛋價偏高外，亦因上年同期比較基期較低而相對上漲 25.05% 及 13.64% 。（詳表 4 ）

五 . 蔬菜

　　3 月份因部分菜種值產期交替，供貨青黃不接，惟春夏季瓜果菜類漸漸生產上市，供應量略增，致各單項產品價格與上月比較，漲跌互見。上漲者計有：絲瓜、花椰菜、茄子、結球白菜及蒜頭等，其中絲瓜進入產期，品質佳需求增加，產地價格上漲 3 成 7 ；花椰菜及茄子因供貨減少，產地價格亦上漲近 3 成；結球白菜及蒜頭亦有近 1 成之漲幅。下跌者計有：蘿蔔、甘藍、洋蔥、番茄及胡瓜等，其中蘿蔔漸入產期尾聲，品質良莠不齊，產地價格下跌 3 成 7 ；甘藍、洋蔥及番茄等亦因供應量增加，產地價格下跌 2 至 3 成；胡瓜亦有 1 成之跌幅。若與上年同期比較，則漲多跌少，其中甘藍、結球白菜、蘿蔔及番茄等因上年比較基期較低而上漲 8 成至 3 倍；洋蔥則因屏東產區 2 月受春雨影響品質而下跌 3 成。（詳表 4 ）

六 . 水果

　　3 月份因值清明節前夕，部分民眾提前掃墓，水果需求略增，各單項產品價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有：香蕉、番石榴、柳橙、洋香瓜、桶柑、檸檬及鳳梨等，其中香蕉及番石榴因品質佳甜度高，產地價格上漲 3 至 6 成；柳橙因接近產期尾聲，供應量減少，產地價格上漲 3 成；洋香瓜、桶柑及檸檬等亦有 2 成左右之漲幅。下跌者僅有蓮霧及木瓜，且跌幅不大。若與上年同期比較，則跌多漲少，其中桶柑、番石榴、香蕉、蓮霧及洋香瓜等價格下跌 2 至 3 成，柳橙則上漲 2 成 5 。（詳表 4 ）

七 . 落花生

　　3 月份落花生產地價格平均每公斤 33.40 元，較上月份下跌 1.62% ，係因 100 年二期落花生收成期間受豪大雨影響，品質稍差，加上種植面積增加，產量提高，致產地交易行情持續下跌；與上年或前三年同期平均比較，亦明顯下跌 33.48% 及 36.19% 。（詳表 4 ）

八 . 花卉

　　3 月份雖有民眾掃墓之花卉需求，惟氣候趨暖，供貨增加，致各單項產品產地價格與上月比較，跌多漲少。下跌者計有：玫瑰、唐菖蒲、香水百合、香石竹及文心蘭等，其中玫瑰、唐菖蒲、香水百合及香石竹等因供應量增加，產地價格下跌 1 至 3 成；文心蘭小跌 1.64% 。上漲者計有：菊花及夜來香，其因需求增加，產地價格上漲近 1 成 。 若與上年同期比較，則漲多跌少，其中夜來香、唐菖蒲及香水百合等則因上年供貨增加，價格偏低，本年相對上漲 5 至 8 成，玫瑰則下跌近 2 成。（詳表 4 ）

九 . 水產品

　　3 月份水產品產地批發價格與上月比較，漲多跌少。上漲者計有：赤宗、虱目魚、嘉臘、吳郭魚、白鯧、黑皮旗魚及鯖魚等，其中赤宗及嘉臘因供應量減少，批發價格上漲 1 成左右；虱目魚因需求增加，批發價格亦有 1 成之漲幅；餘漲幅在 1.28% 至 3.94% 之間。下跌者計有：黃鰭鮪、牡蠣及文蛤等，其跌幅在 1.69% 至 3.35% 之間。若與上年同期比較，亦漲多跌少，其中黑皮旗魚、黃鰭鮪及白鯧等價格上漲 2 至 5 成，虱目魚則下跌 1 成 3 。（詳表 4 ）

表4 101年3月份主要農產品產地價格變動分析

參 . 農業物價指數

一 . 農民所得物價

3 月份總指數為 107.77 ，較上月下跌 1.89% ，較上年同月則下跌 1.67% 。

（一） 農產

　　3 月份指數為 101.27 ，較上月之 99.97 上漲 1.30% ；所含五中分類指數，漲 2 跌 3 ；青果類上漲 11.30% ，主要因香蕉、西瓜、香瓜、洋香瓜、番石榴及葡萄品質佳，需求量增加，加上柳橙因供給量少，價格上漲所致，雖草莓值產期末，品質不佳，及檳榔因供應量增加，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；特用作物類上漲 0.09% ，主要因菸葉收購價調漲所致；普通作物類下跌 0.26% ，主要因甘藷供應量增加，價格下跌所致，雖稻穀因供給減少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌；蔬菜類下跌 5.42% ，主要因蘿蔔及青蔥適值產期，甘藍、番茄因多日氣溫高，成長快，供給量增加，以及竹筍初上市，品質不佳，價格下跌，雖花椰菜、茄子及冬瓜因供應量減少，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌；花卉類下跌 11.65% ，主要因玫瑰、唐菖蒲及百合因供給量增加，致價格下跌，雖菊花因需求量增加，價格上漲，然漲跌互抵，類指數仍呈下跌。（詳表 5 ）

（二）畜產

　　3 月份指數為 117.98 ，較上月之 125.09 下跌 5.68% ，所含 3 中分類指數漲 1 跌 2 ，其中家畜類毛豬因豬肉需求量減少，價格下跌，類指數下跌 11.06% ，家禽類白肉雞因需求量減少，價格下跌，類指數下跌 1.03% ，畜禽產品類受雞蛋需求增加，價格上漲，類指數上漲 0.03% 。（詳表 5 ）

二 . 農民所付物價

3 月份總指數為 114.51 ，較上月上漲 0.17% ，亦較上年同月上漲 0.53% 。

（一） 生產費用

　　3 月份指數為 129.03 ，較上月之 128.69 上漲 0.26% ；所含三中分類指數除財務類持平外，餘皆上漲，生產用品類主要因肥料類反應原物料價格、農藥嘉磷得價格調漲，油料費因國際油價走高而上漲，加上進口玉米仁、黃豆粉、配合飼料價格上漲所致，雖畜禽類仔豬受到豬價滑落及飼養意願低影響，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍上漲 0.29% ；僱用工資類因機械包工類工資調漲，致類指數上漲 0.10% 。（詳 表 5 ）

（二）生活費用

　　3 月份指數為 108.19 ，較上月之 108.08 上漲 0.10% ；所含七中分類指數漲 5 跌 2 ，除醫藥保健類、雜項類各上漲 0.17% 、 0.08% ，交通類下跌 0.12% ，漲跌幅度較小外；食物類上漲 0.22% ，主要因水果類香蕉、柳丁、番石榴價格上漲，雖蔬菜類蘿蔔、甘藍因供給量增加，及肉類因需求減少，價格下跌，然漲跌互抵，類指數仍呈上漲；教養娛樂類上漲 0.45% ，主要因國外旅遊團費價格調漲所致；居住類上漲 0.19% ，主要因業者調高天然瓦斯及桶裝瓦斯售價所致；衣著類下跌 2.08% ，主要因冬季服飾季末促銷，成衣價格下跌所致。（詳表 5 ）

三 . 林產品躉售物價

3 月份總指數為 142.69 ，較上月下跌 3.64% ，亦較上年同月下跌 2.70% 。 （詳表 5 ）

四 . 水產品躉售物價

　　3 月份總指數為 168.19 ，較上月上漲 2.45% ，較上年同月則上漲 34.49% ；其中遠洋漁業類較上月上漲 1.86% ，近海漁業類下跌 3.03% ，沿岸漁業類下跌 2.48% ，海面養殖類下跌 2.60% ，內陸漁撈類上漲 2.79% ，內陸養殖類上漲 6.11% ；若以用途別分則出口品類上漲 6.37% ，內銷品類上漲 0.13% 。 （詳表 5 ）

表5 101年3月份農業物價指數變動表