加強農漁畜產品產銷安全管理

　　為避免藥物殘留影響國人健康，持續辦理動物用藥品、養殖水產品（含重金屬含量）、飼料與農產品農藥殘留之監測作業，2012年畜禽產品動物用藥品殘留監測約3.7萬件、養殖水產品藥物殘留及重金屬監測1,421件、魚市場水產品藥物殘留快速篩檢2,035件；抽驗飼料廠及自製自用飼料戶之飼料1,702件次、水產飼料385件。另在田間與集貨場辦理農藥殘留檢驗，2012年抽驗蔬果1.1萬餘件、茶葉2,019件、稻米1,038件，以生化法檢測39萬餘件。經檢測不合格之案件，皆依相關規定查處並加強列管輔導改進。

　　另會同地方政府及檢警調單位進行非法動物用藥品、偽劣農藥查緝工作，2012年查核動物用藥品製造業者、販賣業者及畜牧場3,639場次，受理檢舉網路販賣動物用藥品57件，合計裁罰案件38件，罰鍰金額總計328.5萬元；查獲非法製造及販賣偽禁農藥計11件，查扣非法農藥原體、成品、半成品及原料計1.2公噸，及時導正不法。

　　為供應衛生安全禽肉產品，本會動植物防疫檢疫局持續輔導家禽屠宰場設立，2012年完成9場取得屠宰場登記證書、14場取得家禽屠宰場同意設立文件、輔導11場完成繪製屠宰場設施設備圖說，累計至2012年年底全國計有75場家禽屠宰場。

　　在漁業產銷方面，本會漁業署為輔導業者將遠洋及沿近海漁獲物輸銷歐盟地區，辦理漁船衛生評鑑及船長衛生教育訓練，計有116艘漁船通過衛生評鑑及188位船長通過訓練。

強化動植物防疫檢疫

　　持續辦理重要動物疾病及重要作物疫病蟲害防治工作，強化動植物疫情之監測與預警措施，維持我國為牛海綿狀腦病、狂犬病及地中海果實蠅等重大疫病蟲害之非疫國。

　　為防範高病原性禽流感於國內發生，監測國內家禽、候鳥、留鳥之狀況，2012年監測家禽場1,156場、豬場90場及候鳥4,086件。

　　為防杜海外重大疫病蟲害入侵，派駐39組檢疫犬組嚴格執行檢疫工作，2012年截獲檢疫物5.4萬件、55.6公噸。另依行政院「安康專案」協助查緝機關銷燬處理緝獲之走私動物及其產品，2012年計查獲約7,000公斤、銷燬處理動物304隻。7月7日在桃園國際機場緝獲旅客自澳門搭乘飛機走私觀賞鳥38隻，該批鳥隻經檢測結果為H5N1高病原性禽流感（HPAI），及時阻斷禽流感之入侵。

　　此外為協助國內業者拓展農產品國際市場，執行輸出檢疫處理及檢查工作，2012年芒果、木瓜等鮮果實外銷美、日、韓、澳等國共計2,141公噸，附帶栽培介質蝴蝶蘭符合美、韓、加、澳檢疫規定共計輸出2,222萬株。

推動屠宰衛生檢查

　　為落實推動屠宰衛生檢查政策，於全國合法畜禽屠宰場分別派駐 514 位經訓練合格之檢查人員執行畜禽屠宰衛生檢查工作，並由本會動植物防疫檢疫局所屬各分局之公務獸醫師不定期監督其辦理情形。 2012 年共計檢查家畜 875 萬餘頭、家禽 2.6 億餘隻，其中經判定檢查不合格之家畜、家禽或部分臟器均予以銷燬，杜絕不適合食用屠體流入市面，為消費者之食肉安全做好嚴格把關，確保國人「吃」的健康。